フルーツタブレット｜Fruits Tablet

表参道にあるジャンシャルルロシューのフレッシュなイチゴのチョコレートの美味しさは去年であった衝撃だった。通常は季節に合わせたフレッシュな果物のフルーツタブレットを期間限定で販売している。今はアメリカンチェリーだ。甘みの深いジューシーなアメリカンチェリーにパリパリのチョコがコーティング。旬な今がそのまま閉じ込められている。この感覚は串揚げに似ている。季節の素材が半生の状態でサクサクの衣に閉じ込めれられている感じだ。両者に共通するのはそのままの状態よりもよりフレッシュさや旨みを感じられることだ。さらにペアリングされたシャンパンなどのお酒をいただくと喜びもひとしお。カロリーはやばいけれど、今しかない旬を楽しもうっと。（絵と文：サカキテツ朗）
The deliciousness of Jean-Charles Rochoux's fresh strawberry chocolate in Omotesando was a surprising shock last year. Usually, fruit tablets of fresh fruits according to the season are sold for a limited time. Now it's an American cherry. A juicy American cherry with a deep sweetness coated with crispy chocolate. The current season is trapped as it is. This feeling is similar to deep-fried skewers. It feels like the seasonal ingredients are trapped in a crispy batter in a half-raw state. What they both have is that they feel more fresh and delicious than they are in their original state. In addition, it will be a pleasure to have champagne and other alcoholic beverages with them. I am afraid of calories, but let's enjoy the season that is only available now. -Text and illustration by Ted Sakaki