虎ノ門横丁ポップアップストア

明日から一カ月間、虎ノ門ヒルズビジネスタワー「虎ノ門横丁」にて、セジールのポップアップを行います。30日間、休みなく営業します。いまのところディナーだけですが、様子をみてランチも営業するかも。

おかげさまで全日程、満席でキャンセル待ちも驚くほど頂戴しております。料理はイタリアを旅しているイメージで郷土色の強いコース料理です。非常に分かりにくい料理をあえて選びました。

メインはジビーフ（左）と和牛経産です。フライパンしか使えないため、仕上げ方を変えています。

僕は滋賀と東京を行ったり来たりの生活になりますが、まだまだ予断許さない状況なので、移動含むて慎重に行動したいと思います。