がっつり現場も、あと２日

台風は弱まったみたいで、昨日の夕方にはバルチカ０３は３１日も通常営業するよ～と公式アナウンスがあった

よかった

７月２９日のプレオープンから毎日現場に立ち続けると決めた１ヶ月も、あと２日間やね

ＯＰＥＮ当初は、ご飯を食べる時間も作れず、体重も６キロ痩せたけど、最近は体重も戻ってきた

一時期、はしゃぎすぎて、出なくなった声も出るようになった

ボブさん、恵三さんの出勤時間もＯＰＥＮ当初のように９時出勤でないシフトを組めてきた

来週の平日には店舗責任者ボブさんの１２時出勤や１４時出勤のシフトもとれるようになった

社員の週休２日も確保できるようになった

立ち上げ時期は、もう終わった

次のステージやで

僕の９月は、配送やＯＰＥＮ準備の裏方の整備を中心に

今も無理させてしまっているセントラルキッチンのこと、初めてのベトナムからの仲間の受け入れ準備、約2ヶ月間ほぼ関われていなかった福祉事業や、労働環境の整備やら、、、

なんやかんやで動いていく

そして、バルチカ03、ＫＩＴＴＥを吞み歩くよ

会いたい人に会いに行くよ

家族との時間も、しっかりとるよ

休会していたボクシングも再開するよ

現場は週１～２くらいという形をって、小さな会社の経営者として動いていくで

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改めて、心身共に健康な自分に感謝

プレオープンからすると、シフト上は３５連勤の「辻　〇」が続いたね

７月中旬のＯＰＥＮ準備期間から、家は寝るだけの場所やったな

イノゲート大阪の警備員さんや、駐車場の管理員さんや、運営チームの方に「毎日いてますね？」と引かれるくらい、毎日ビルにいたな

朝の配送から、１日仕事していたな

けど、全くしんどくなかった

楽しい毎日やった

過去に自分たちが大切にしてきた、ローカル酒場のスタンスが、大きな舞台でも通用しているという実感が楽しくて仕方がなかった

そして、改めて、ついてきてくれる仲間に感謝

これまで満太郎を支えてくれたお客さんに感謝

沢山の人との縁に感謝、の幸せな日々やった

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労働基準法は経営者には関係ない

どれだけ長く働いてええし、まったく仕事しなくてもええのは、経営者の特権や

けどね

長く働くことで満足していたら経営者ではない

結果が全てやねん

結果が出ないと「関わって良かったと思われる存在に」の理念が追求できひんねん

ついてきてくれる仲間の給料が払われへんねん

取引先さんに迷惑かけるねん

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さあ、あと２日間

目の前のお客さんと向き合い続ける酒場の親父を楽しむよ

そして、９月２日からは、小さな会社の経営者として

ついてきてくれる仲間や、関わってくださる取引先さんと向き合い続けていこう

バルチカ03店がＯＰＥＮ景気の打上花火で終わらないようにしていこう

既存店も、もっともっと磨いていこう

９月１日（日）最終日はグランドオープン日と同じ、おっさん4人のメンバーで締めくくるで

「今日も来てよかったと思われる満太郎に」を積み重ねるで～