菜花の味噌和え
地元野菜宅配サービス・野菜のマイクロマーケット、
野菜をお届けしたら、
コロナの影響でなかなか外出出来ない中、
お野菜のお届け便があるから助かっていますなんて
感想が・・・
お届けしたリーキをごま油で焼いて食べたら美味しかった
なんてご感想も。
それから、葉玉ねぎ、すき焼きにすると、甘いので、
子どもたちに大人気と言うご感想も。
更に、セリをお届けしたら、
どうやって食べたら？ってご質問が出て、
玄関先で、スマホでレシピ検索。
おひたしでいいのね、やってみますってお言葉を頂きました。
こうした中、コマツナの菜の花の味噌和えに挑戦した方から、
レシピのご紹介がありました。
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【合わせ調味料】
味醂・醤油 （ 各 大1/2）
砂糖・酒 （各 大1 +1/2）
蜂蜜・塩麹・胡麻油 ・すり胡麻（各 小1）
味噌 （小2）
火を通して柔らかくしたなばなの水気をしぼって合わせ調味料と和えるだけです。
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蜂蜜や胡麻、塩麹なんかも入れるんですね。