トレハルロース・針なしミツバチのはちみつに含まれている特殊な糖類

トレハロースじゃなくて、トレハ「ル」ロースという、珍しい糖類が針なしミツバチのはちみつ（スティングレスビーハニー、Stingless bee honey)に含まれている事が分かったそうです。

針なしミツバチのハチミツについて言われていたあれこれ

「針なしミツバチのはちみつ」というはちみつ自体、まだまだ、日本ではなじみの薄いはちみつですよね。

このはちみつ、発酵しているわけではないのに、甘酸っ