豚テキで元気をつける★月曜日からもお疲れ生です

さて今週は始まったばかりなのに
土日にお花見やら練習やらで張り切りすぎて
何だか身体に元気がでない

よく考えてみると
土曜日は朝の6時から練習後、激坂を走るお花見ラン

日曜日は
河川敷の寒い曇り空時々雨の中を走り
背割桜を見に行くランで20キロ

なかなか見れない光景
素晴らしい桜だった。

そのあと
スターバックスで軽食を食べて
夜はジャズライブ
ライブ中の食事なのでそんなに食べてなかったよなー^ ^

大好きなジャズのライブは
素晴らしく素敵だった

今日、元気がないのは
ちゃんと食べていないからだ！と
豚ステーキのトンテキを作ることにする

●トンテキ

①豚ロース厚切り肉は
脂身のあるほうから、切り込みを2㎝ほどいれて、塩こしょうする。
※余裕があれば、米粉、片栗粉などお粉をつけると旨味が閉じ込められて、とろみもでる。

②フライパンにオリーブ油を熱しお肉を中弱火で焼く。
※あればニンニク薄切りも加える
※中弱火くらいで焼くと柔らかい

③片面に火が通れば裏返して、少し焼いてから、余分な油をふきとり
ソースを入れて煮詰める。

●ソース（お肉1枚につき）
酒、醤油、砂糖、ウスターソース、ケチャップ全て各小さじ1
隠し味に酢を数滴入れても

トンテキには
やはり、ビールが合うー♫

月曜日からさっそくお疲れ生です。

食べたら元気でました^ ^