なるべく細く
きんぴら(たくさんにんじん、そこそこごぼう)
台所に入ると5分おきに「おかーさーーん」と娘が突入してくるので昼過ぎにごぼうを切り始めてからきんぴらができるまでに数時間かかる。
実家のきんぴらは太さがわたしの記憶では割り箸の先くらいあったんだけど、娘の出産後にお世話になったときには細切りになっていた気がする。
娘もきんぴらごぼうが好きだからなるべく細切りに。まるで行。
あとはれんこん。れんこんきんぴらはこちらのレシピのお世話に。
縦切りが歯ごたえシャクシャクで良いです。穴が見える横切りも良いんですけどね。はあ、きんぴら最強。