ははが がん になりました。～味覚障害って？〜
吐き気が落ち着いたころ
「コーヒーの味しないんだよね。まんじゅうが甘だるくて食べれなかったの。何これ？」とLINEがきた。
味覚障害が始まったようだ。
味覚障害とは？
甘味、酸味、塩味、苦味、旨味などの味覚（味の感じ方）が変化することです。
症状には、味覚が低下するまたは濃く感じる、異なって感じるなどがあります。
また口の中に何もないのに塩味や苦味を感じることや、何を食べても不味く感じてしまう場合もあります。
がん治療での抗がん剤による影響や放射線照射（特に頭頸部がん）によって生じやすく、食事の楽しみの低下に繋がります。
食事を、食べるのも作るのも好きな母。
（調理師免許あり）
料理の味付けは、自分の舌が頼りだったので死活問題…
やっと吐き気が落ち着いて美味しいものを沢山食べよう！と意気込んでいた矢先だった。
味覚障害の原因は様々あると言われている。
味覚障害の要因と症状
1.味蕾（みらい）細胞の障害
味を感じる味蕾細胞が生まれ変わりにくい
2.神経障害
脳に信号が上手に伝わらない
3.口腔内の荒れ・炎症
口腔内の味蕾の働きが低下、食事摂取量の低下を招く
4.口腔内乾燥
粘膜が荒れやすく、味物質を運びにくい
5.亜鉛吸収阻害の薬剤による亜鉛の欠乏
味蕾細胞が生まれ変わりにくくなる、慢性的な食欲不振
6.心理的な緊張・不安
こんなに沢山原因がある…！
そして、原因は１つではないことが多い。
母の場合、口内炎や粘膜の炎症はなかったので、味蕾細胞の障害や、亜鉛不足が原因として考えられた。
でも、実際、亜鉛が不足しているのかどうかは、採血をすることで知ることができるが、外注検査（うちの病院だけかもしれないが…）で行うため、結果が分かるまで数日かかることもある。
結局、細胞の障害であれば、細胞が回復するまでは症状がすっかり改善することが難しい…。
なので、自宅でできる食事の工夫について伝えることにした。
この本は、味覚障害だけでなく、抗がん剤や放射線治療を受けている方の、吐き気・下痢・食欲不振などの症状の原因や対策、そして食べやすい食事のレシピについて細かく記載されている。
レシピは複雑なものではなく、手軽に作れるものが多いので、普段料理をあまりしない家族でも、作れそうなものがある！
この本のメニューなら、継父も作れるものがあるかな～と思い、Amazonで購入して早速発送した。
母の味覚障害は、点滴治療後１週間ほどで回復した。
途中、「砂を噛むような感じ」という症状も味わったが、それも徐々に回復。
いつも通り”おいしい”と感じる食事が摂れるようになったことに感動していた。
継父は、あの本の中から茶わん蒸しをセレクトして作ってくれたそう。
料理が苦手は継父も、試行錯誤して母のために食事を作ってくれた。
ぶっきらぼうな継父だが、母のことをしっかり支えてくれている…
とてもありがたい。
あと１週間で２クール目の治療。
母は、体調が回復するとともに、２クール目の治療を控え、憂鬱な思いを抱いていた。