生の鶏肉を刺身で食べる？！鹿児島のソウルフードをご紹介
【鳥刺し】聞きなれない言葉だと思いますが、鹿児島の夜の晩酌には欠かせないのがこの鶏肉の刺身の「鳥刺し」です
一般的な食べ方は、鶏肉を刺身の大きさに切って、鹿児島の甘い醤油とニンニク、ショウガで頂きます
最近は、薄くスライスした玉ねぎの上に鳥刺し、そこに岩塩とオリーブオイルであえて食べる方も増えていますが、やっぱり甘口の醤油を垂らして食べるのが一番かもしれません
http://sotsuya-hashiguchi.com/?mode=cate&cbid=2202573&csid=0
コンビニの数より鳥刺し専門店の数の方が多いという、鳥刺しのメッカ【川辺町】
私の住む、南九州市川辺町ですが、言わずと知れた鳥刺しの聖地
県外からもこのメッカを巡礼すべく、沢山の方が「鳥刺し」を求めて訪れる程です
各店舗扱う鶏の種類も違うので、味比べも出来るほど・・・
◎かしわの友達 電話 0993-57-3319 「私の同級生のお店です、すぐ近くなので鳥刺しと言えば我が家はここ」
◎有薗鶏肉店 電話 0993-56-5284 「鳥刺しも美味しいのですが、隠れた名品がコニク、一般には「せせり」と言われる首の部位です」
◎ミートショップかきうち 電話 0993-56-0122 「肉全般扱っており、併設する炭屋のトンカツ定食は絶品」
https://www.emeat.jp/ ◎そのだストアー 電話 0993-56-1025 「焼酎、日用品、雑貨、野菜・・なんでも扱っています、英会話教室もしています」
◎もとむ精肉店 電話 0993-56-1590 「元祖鳥刺し屋のこちら、移転してからも根強いファン多数」
◎さえん畑 電話 0993-56-0493「鳥刺しだけではなくて、新鮮野菜お惣菜お肉などが買えます、特にかわなべ牛が美味しくて地元の方が足蹴く通うお店です」
◎㈱真栄ファーム自動直売 電話 0993-56-1294「イケメン店主の真弥君、いつも斬新なアイデアで周りを驚かせる彼はなんと、鳥刺しの自動販売機まで設置しました」＊画像が下にあります
◎井料鶏肉店 電話 0993-56-1642
「メインの通りから１本奥に入った場所にあります、丁寧な作りと、安さが魅力の鳥刺し店です」
◎かしわや和 電話0993-57-3380
「鳥刺しだけでなく、自家製唐揚げなども大好評、平日休みなのでチェックしてからお出かけください」
◎道の駅 川辺やすらぎの郷 電話0993-58-3131
「南九州市の食がここに大集結！季節の野菜、果物、お茶、お米、そして一番の目玉商品は施設内で作っている手作り豆腐です、もちろん鳥刺しも上記各社取り揃えております」
【鹿児島県民必見！！未来から来た！！？？鳥刺しの無人販売機】
そして、真栄ファームさんの新しい試み！鳥刺しの無人販売を始めました
まだ設置したばかりの出来立てホヤホヤ
真栄ファームの自動販売機メニューは
【鳥刺し、手羽の唐揚げ、ぼんじりのたれ漬け、炭火焼、串焼き、餃子・・】などなど多数取り揃えております。時間の無い主婦の味方ですね！なお地方発送もしているそうです。
どうでしたか？鹿児島の鳥刺し文化
たかが鳥刺し、されど鳥刺し
毎日食べてる私たち鹿児島県民がこよなく愛する名物です
次回は、鳥刺しに合う【甘口の醤油】をご紹介致します♪