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たべもののこと

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たべものについての記事をまとめたマガジンです。
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#ジビエ

北海道大学大学院 国際食資源学院の大学院生に取材を受けました

 ジビエを扱うお店として、社会にどう貢献するか、というより貢献しうるかについて、ずっと前…