妻の姉夫婦の引っ越し祝いにタルトを焼いて持ってったら、ウイスキーをもらった話。
専業主夫の僕は、妻の姉夫婦の引っ越し祝いにタルトを作った。僕は昔、パティシエをしていたこともあり、タルトは得意なお菓子の一つなのだ。
少しだけタルトのことを語らせてもらえば、美味しさを左右するのはなんといってもバターだろう。タルトにとってバターとは、人間にとっての深み、頭の良さに類似すると僕は思う。良質なバターを使うと、生地の状態からでもふんわりといい香りが漂ってくる。焼けばなおさらだ。
そこで僕は、大丸の地下に入っている製菓専門店でバターを仕入れることにした。そこにはスーパーではお目にかかれないようなバターの数々が並んでいる。見るだけで、楽しくなってくる。ドイツ、フランス、日本、いろいろあるが、僕の目当てはカルピスバター。少々値ははるが、深いコクと奥深い味わい、そしてお一人様一個限定というフレーズが購買意欲を駆り立てる。
お次はフルーツだ。どうせなら季節ものを使いたいので、桃、巨峰、無花果を買った。
生地とアーモンドクリームを一日前に仕込み、冷蔵庫で寝かせて、次の日にタルト型にセットし、焼成する。その間にカスタードクリームを作っておく。
[パート・シュクレ]
薄力粉:100g
バター:50g
砂糖:25g
卵黄:1個
塩：少々
[クレーム・ダマンド]
バター:50g
砂糖:50g
卵:1個
アーモンドパウダー:50g
[カスタードクリーム]
卵黄:3個
牛乳:400ml
砂糖:60g
薄力粉:25g
グランマルニエ:少々
やっと完成。
さていざ、出陣。
部屋は、、、散らかっていた。そして玄関先にはイケアの大型家具が。
四人（僕と妻、姉夫婦）で悪戦苦闘のうえ完成。やっぱりイケアの家具は組み立てるのが大変だと再確認。
そのあとは姉夫婦が作ってくれた料理を食べ、お酒を飲んだ。食後には僕の作ったタルト。思いの外、好評でした。
さてそろそろ帰ろうか。ちょっと待って・・・義理の兄に手渡されたのはなんと・・・僕の飲みたかった『イチローズモルト』。
「え？いいんですか！」
「いいよ」
じゃあ、お言葉に甘えて。
海老で鯛を釣るとはこのことか。