編み編みパンをリースに♬

こんばんは。ゆのきりょうこです。

編んで編んでの
三つ編みの可愛いパンを。。。

輪っかにしてリースの形にしてみました。

ブリオッシュ３つ分くらいの生地を

棒に伸ばして三つ編みに。

編み込んだパンをくるんと輪っかに。

その上に、ポップシュガーと砕いたナッツを乗せて。

強力粉を使わず薄力粉で作ったパンは、

まさにお菓子のような味わいのパン。

じつは、強力粉が入ってないので、思っていた以上に伸びて、これじゃ３つ編みの棒になってしまうと思った私は、考えたよ。

で、急遽輪っかにしてみました。

そしたら、なんともラブリー♬

そして、トッピングのお砂糖とヘーゼルナッツや胡桃やアーモンドのナッツ類が、ほどよい食感で味のアクセントになってくれて、美味しいの。

また作りたいと思いました。


ところで、私の探し方が足りないのかな？

日本には小さな細かいポップシュガーが売ってないので、

包丁の柄尻(えじり:写真に写ってる部分)で、砕きました。

この柄尻の部分は、とても便利で良いお仕事してくれます。

でも、力が入りすぎると砕きすぎるのよね。

ちっちゃなシュガーってどこに売ってるんだろ。

誰か教えてね。

管理栄養士　ゆのきりょうこ