タカミンの日本酒蘊蓄動画No.77「神秘的な日本酒の酒造りを体験して思うこと」 2 Rユニコーン 2023年2月20日 23:48 YouTubeのタカミンの日本酒蘊蓄動画第七十七弾を先程配信しました。テーマは「神秘的な日本酒の酒造りを体験して思うこと」。今月2月の頭に、京都府の谷口酒造様にお願いして、4泊寝泊まりさせて頂き、秘蔵の日本酒「若冲」の酒づくりに初めて携わる機会を得ました。ビジネスパートナーにも途中から参加してもらい、酒蔵の取材にも同行してもらいました。非常に小規模な酒蔵で、家族経営の状態で、実質蔵元である谷口暢様が杜氏も務める重責を担い、厳しい過酷な酒づくりの仕事に従事されておられます。今回、わずかな時間でしたが、蔵元のそばにいて実際にその仕事ぶりを目の当たりにしてみて、酒蔵の大変さを体感しました。この続きは、動画をご覧下さい。秘蔵の日本酒 高見酒店店長:唎酒師タカミン #伊藤若冲 #若冲 #秘蔵の日本酒 #丹後王国 #高見酒店 #京都府与謝野町 #京都府谷口酒造 #日本酒若冲 #酒米祝米 2