野生のホップ(和名:セイヨウカラハナソウ)
花と呼ばず「毬花」というそうです。
出始めを摘んで、衣を付けてサッと揚げると、ポップコーン風の食感でほろ苦く、ビールのおつまみに合います。
しかし花が熟すとゴーヤに負けないくらい苦いので気をつけなければならないのだ。
画像1

いいなと思ったら応援しよう!