宇和島風鯛めし

宇和島風鯛めしですが、一般的に鯛めしというと鯛を使った炊き込みご飯の事を指します。

しかし宇和島風の鯛めしは炊き込みません。

炊き込むどころか使用する鯛は刺身です、生です、生でドンと来いです。

これは早い話が鯛の刺身を使ったTKGなのです。

本来であれば卵黄のみを使用するのですが、白身がもったいないので全卵にしました。

さて桜の季節という事で、今年も花見に行ってまいりました。

ここは横浜北部でも有数な桜の名所で、小川沿いを約1kmに渡って桜のトンネルが続きます。

地元の有志によってチューリップも植えられており、運が良ければ桜との饗宴を見る事が出来ます。

揺れる木漏れ日

薫る桜酒

なんつて。