個人カフェに最適!20席前後のお店向けエスプレッソマシンの選び方
個人フェなどの20席前後の小型店舗には、コンパクトで使いやすいエスプレッソマシンが適しています。本記事では、そんな店舗向けのエスプレッソマシン選びのポイントをご紹介します。
連数は2連か1連が無難
まず、エスプレッソマシンの連数ですが、多くの個人フェ店舗では2連タイプがスタンダードと言えるでしょう。2連なら同時に2杯のエスプレッソが抽出できるため、ひっきりなしにオーダーが入る時も効率的に対応できます。
一方、1連タイプでも十分に対応可能です。使用頻度が高くない店舗であれば、1連のほうが設置スペースを取らずコンパクトに収まります。ただし、ピーク時の待ち時間が気になる場合は2連がおすすめです。
100Vと200Vどちらを選ぶ?
エスプレッソマシンには100V電源と200V電源のタイプがあります。
200Vの方が加熱が早く、湯沸かしの時間が短縮できます。一方、100Vは一般的な家庭用電源と同じなので配線工事が簡単です。
使用頻度に応じて選びましょう。ひっきりなしにオーダーが入る店舗であれば、迅速な湯沸かしが重要なので200Vがおすすめ。それ以外の店舗であれば100Vでも問題ありません。
必須機能は温度管理とアフターサポート
エスプレッソマシンには、抽出時の温度管理が重要です。適切な温度帯を維持できないと、美味しいコーヒーが抽出できません。温度ムラの少ない機種を選びましょう。
また、ゴム部品やプラスチック部品の劣化は避けられません。アフターパーツの調達が容易なメーカー製品を選ぶと安心です。修理対応もスムーズに行えるはずです。
プラスαの機能も検討しよう
エスプレッソマシンには、温度管理以外にも便利な機能がついているものがあります。
たとえば、マシンの上部にカップウォーマーがついているモデルは非常に重宝します。注文を受けてから飲んでいただくまでコーヒーが温かい状態を保てるのでおすすめです。
その他、蒸気ノズルの水量調整機能や、抽出量の自動調整機能なども検討対象に加えましょう。店舗のニーズに合わせて、プラスαの機能も活用しましょう。
まとめ
個人フェなどの20席前後の小型店舗向けのエスプレッソマシンを選ぶポイントは以下の通りです。
2連か1連タイプを検討
100Vか200Vかは使用頻度で選ぶ
温度管理とアフターサポートは必須
カップウォーマーなどのプラスαの機能も便利
自店の使用状況に合わせて、ベストなマシンを選んでください。コーヒーの品質向上とスムーズな接客に寄与してくれるはずです。
カフェ学校の生徒さんに、エスプレッソマシンの実践的な使い方を丁寧に解説しています。カフェ学校ロゼッタ