Carne con Chile―ガーリック風味豊か―

４人分

• サラダ油　大さじ２

• 牛肉　小間切れまたは、１センチ幅ストライプに切る　４５０グラム

• 玉ねぎ　1/2カップ

• ニンニク　３片

• 小麦粉　小さじ１

• クミン　小さじ２

• ベイリーフ　２枚

• ブラックペッパー　小さじ１

• 粗塩　小さじ１

• アンチョチリ　２個

１．大きめのフライパンで油を温めて、肉を色が変わるまで炒めます。

２．玉ねぎを加えて、５分ほど炒めます。

３．ニンニク・小麦粉・クミン・ベイリーフ・ブラックペッパー・塩を加えて、２分間炒めます。

４．水を２カップとチリを加えて、２０分間弱火で煮ます。

５．チリを鍋から取り出します。