きつね丼

🌹きつね丼🌹

ロリアの夏バテ予防メニュー🌹
胃腸に優しくて疲労回復もしてくれて調理も簡単です。

☆材料☆（1～2人前）
・油揚げ　2枚　
・豚肉　50ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・ブナピー　1/6株
・人参　1/6本
・白米　1合
・白だし　大2
・酒　大1
・みりん　大1
・水　400CC

☆主な成分☆
大豆イソフラボン、大豆サポニン、ビタミンE、
ミネラル類、大豆タンパク質、ナイアシン、
ケルセチン、ビタミンB1など

☆効果☆
抗酸化作用、中性脂肪の分解、消化吸収効果、
乳酸除去、肌の調子を整える、夏バテ解消、
疲労回復、冷え性予防、貧血予防など

☆レシピ☆
①：白米を炊飯します。油揚げは熱湯を掛けて油抜きします。
②：油揚げ、人参、たまねぎ、ブナピー、豚肉をカットします。
③：鍋に水、白だし、みりん、酒を入れ火にかけます。
④：③に②の材料を入れて中火で煮ます。沸騰したらすぐ弱火にして灰汁をとり5分ほど煮込んで、ご飯の上に盛って完成です。

※ポイント※
豚肉はしゃぶしゃぶ用のモモ肉やバラ肉がおすすめです。
あっさり食べたい時はモモ肉、ボリュームを出したい時はバラ肉で。
好みで砂糖を入れて甘めにしても美味しいです。

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豆腐や油揚げが好まれる京都でしか見たことない、きつね丼のアレンジメニューです。ちなみに京都では肉類や野菜は入れず、油揚げと九条葱がメインのメニューです。