白子・甘海老・白魚・真鯛の小鉢　酒肴の覚書#01

料理の記録を残していこうと思います。
けっこう忘れてしまうもので、来客時に自分の役に立つんです。

中に白子、上に甘海老、白魚、真鯛、芽ねぎ

器の青がとても好きで、お気に入りの器があると料理も楽しくなりますね。

日本酒が大好物なのでこういった物が出てきたら自分なら嬉しいな、というイメージで作ってみました。

白子の上に三種を組むように盛ったのはなかなか良いんじゃないかと思います。