柳の下の２匹目のゴーヤサラダ

先日ピーマンサラダをした時、半分は生、半分は加熱にしてみたら両方の良いとこどりができて大成功💖　　←生と言う言葉を見て、あっちを連想したらだめよ🤣あっ、そんなのわたしだけか🤣

柳の下に２匹でも３匹でもドジョウを探したいので、ゴーヤでもやってみた。
もちろんドジョウはいた！

さすがに同じ作り方をして、ハイ以上終わりって言うのは申し訳ないので、ドレッシングに一工夫してみました。

豆乳ヨーグルト、白味噌、かぼす果汁で作った豆乳マヨネーズ。
ここにピーナツバターを足します。
豆乳マヨネーズに油が入ってないのであっさりしているのですが、ピーナツバターのおかげで甘さとコクの深さがプラス。
わたしが使うピーナツバターは砂糖など含まないピーナツだけですが、ほんのりと甘いんです。
ピーナツバターマヨネーズを使う事で、苦みのあるゴーヤもおいしくいただけます💖

ゴーヤには骨を形成するのに必要なビタミンKが納豆と同じく、多く含まれています。
ゴーヤが食べれるなら無理に納豆と格闘しなくても、このゴーヤを食べていればいいかもよ。