里芋とピーナツバターのサラダ
里芋のマッシュにピーナツバターと塩を混ぜたら、簡単にポテトサラダ風な味になります。酢は入れないの？と思った方は鋭いですね。周りのラディッシュや紫玉ねぎ、ズッキーニのぬか漬けなどに酸味があるので、今回は酢無しで。ピーナツバターの甘味と脂肪分が絶大な力を発揮してくれました。上に載せた紫玉ねぎもめちゃいい味のアクセントです。いいなと思ったら応援しよう！
里芋のマッシュにピーナツバターと塩を混ぜたら、簡単にポテトサラダ風な味になります。酢は入れないの？と思った方は鋭いですね。周りのラディッシュや紫玉ねぎ、ズッキーニのぬか漬けなどに酸味があるので、今回は酢無しで。ピーナツバターの甘味と脂肪分が絶大な力を発揮してくれました。上に載せた紫玉ねぎもめちゃいい味のアクセントです。