粉を使わないおやつ♡
もう何年も前ですが一人の園児が体調不良で
粉類は一切だめとなりました。
お麩も小麦粉から作られるから使用禁止。
ひえ~!
使える材料がかなり限られるぅ
どうしよう~
だけど幸い、わたしはマクロビオティックを
勉強してきていました。
マクロビオティックは丸ごと食べるというのを
推奨しているので、小麦粉として食べるより
小麦として食べる、白米を食べるより
玄米を食べるので、丸ごとの穀物を使った
お料理を習っていたんです♡
わ~い、マクロビオティック最強。
粉を使えない給食を出すのは確かに面倒
でしたが、そんなに難しいことじゃない。
今まで勉強した知識を思い出してフル動員。
雑穀を使ったりご飯を使ったりして
お菓子を作っていました。
タイトル写真のお団子も当時作っていた
お菓子を思い出して再現してみました。
道明寺粉を使っています。
オレンジ色のものはドライフルーツで
ナッツ類も入れています。
道明寺粉をお湯で戻してドライフルーツを
加え、まるく丸めただけよん♪
今回は園児に食べさせるのでなく
わたし用に作ったので、日本酒に漬けている
ドライフルーツです♪
クコの実、レーズン、デーツ。
ドライフルーツのおかげで日本酒が
めっちゃ甘くなってます。
毎日デザートとして日本酒漬けの
ドライフルーツを食べるのが幸せなひととき♡
小麦粉を控えている人は、道明寺粉の
お団子を作ってみてはいかがでしょうか。
と言いつつ、小麦粉を使っているお菓子は
おいしいから大好きです♪
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