日本酒ゼリー改善中

10月22日のリッツカールトン東京での最強腸活セミナーで出すヴィーガンスイーツの一つ、日本酒ゼリー✨

３回くらい作ったけど、もっとおいしいのを作りたい～とまたまた作ってみました💖
今度はクリームをさらに滑らかにして、グレードアップ(したつもり）

今まではスパークリング日本酒にこだわっていたのですが、デパートのお酒売り場でキラッと目につくお酒発見💖

それはスパークリングじゃないのだけど、なんかおいしそうなお酒✨🎀✨

いつものスパークリング日本酒じゃなく、こっちを使ってみよう～

砂糖も和三盆を少し使ってみました😊

豆乳生クリームもちゃんとフードプロセッサーで滑らかにした！

上にはお気に入りの金箔も✨

自分ではけっこうおいしくできたと悦に入ってたんだけど、ちょうど帰国している次女の彼氏にも食べてもらったら、通り一遍の感想😱

う～む…

まだまだ改善が必要か…

この後、墓参り＆彼氏に会いに来る妹にも食べてもらって感想を聞こうか。