新潟県佐渡島に行ってきました！

新潟県佐渡島に行ってきました！ by Pasta クオーレ | クラシル

動画はこちら↑

お疲れ様です！

新潟県佐渡島に行ってきました！

佐渡島で明治から続く6代目でありながら
シェフとしても、フォトグラファーとしても、
活躍されている伊藤さんと、

8名様の佐渡牛コースの
メインの【佐渡牛のフィレ】を一緒に創りました✨

肉の火入、お皿の構成はPastaクオーレ流で。

菊芋とアスパラガスのニョッキを
付け合わせに使いました！

また、動画で上げます！
とりあえず、現状報告です！