『栄養科のひとりごと』マガジンはじめました。

はじめまして。島前病院栄養科です。管理栄養士や調理師が日々の小さなできごとをつぶやきます。 栄養科のひとりごと#1　ある調理師のひとりごと 厨房の１日は朝６時からスタートします。１年３６５日稼働で動いています。厨房内は東側の窓から朝日の目つぶし攻撃で始まります。（眩っ！！） これから入院患者さん、当直医師用の朝ごはん（主食、お味噌汁、冷菜、温菜）４品を作っていきます。 朝食のこだわりは２品。出汁からつくるお味噌汁と、温菜は味が浸み込んで煮詰まるギリギリの所まで攻める野菜