【第436回】週間報告①

2023年11月30日 21:14

こんばんは。タケコシです。

毎週木曜日恒例の週間報告から。
マネジメント事業部たいせー執行役員の報告です。
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11月営業日数100％（29/25日）売上達成率90%

★平均利用時間(目標h→1w→2w→3w→4w)
全体Party：5h→5.1h→4.9h→4.9h→4.7h→4.6h
・スタジオkitchen：5h→4.6h→4.6h→4.5h→4.3h→4.3h
・15人~20人：5h→5.5h→5.1h→5.1h→4.8h→4.7h
・30人：5h→5.4h→5.1h→5.2h→4.9h→5h
・40人：5h→5.9h→ 5.7h→5.8h→5.5h→5.4h

撮影：3h→2.6h→3.6h→3.3h→3.5h→4.6h

Party（パーティ利用のみ計算）
・スタジオkitchen：￥12,000→11,216→11,294→11,406→10,601
・12人~20人：￥15,000→12,611→11,893→11,085→11,531
・30人：￥20,000→20,428→18,361→19,733→18,777
・40人：￥25,000→25,895→26,414→27,365→25,429

撮影：￥8,000→4,913→7,556→6,779→7,543

■各スペース【売上達成率】【利用時間達成率】■11月営業日数100％
リノスペ高輪【¥199,462 66%】【74.75 62%】
リノスぺ水道橋【¥221,262 111%】【54.5 45%】
リノスぺ大雅【¥345,061 150%】【81 68%】
リノスぺ東新宿【¥66,141 47%】【22.75 19%】
リノスぺ渋谷【¥238,899 85%】【82.25 69%】
リノスぺstudio西新宿【¥160,828 95%】【70.5 88%】
リノスぺ赤坂【¥255,666 102%】【123 103%】
リノスペ高田馬場【¥617,400 199%】【173.25 144%】
リノスペstudio五反田【¥33,975 23%】【16 20%】
リノスぺrich赤坂【¥687,733 191%】【182.75 152%】
リノスペ池袋403 【¥230,153 92%】【115 96%】
リノスぺ代々木【¥546,097 165%】【168.5 140%】
リノスぺkitchen赤坂【¥567,627 189%】【129.5 108%】
リノスペ新宿【¥504,313 126%】【92 77%】
リノスぺ新宿三丁目【¥401,699 96%】【108.25 90%】
リノスペ池袋401 【¥171,459 69%】【56.5 47%】
リノスペ中野【¥188,850 121%】【77 64%】
リノスぺcamp東京ドーム【¥403,668 92%】【73.5 61%】
リノスぺ秋葉原【¥169,157 47%】【73.25 61%】
リノスペstudio池袋【¥125,741 65%】【107.5 134%】
リノスペ新大久保【¥107,110 41%】【96 80%】
リノスペcamp新橋【¥231,294 89%】【104.25 87%】
リノスペstudio目黒【¥141,313 59%】【82.25 103%】
リノスペcamp高田馬場【¥213,193 82%】【160.5 134%】
リノスぺcamp赤坂【¥302,540 88%】【86.5 72%】
リノスぺcamp御徒町【¥231,092 75% 】【96.5 80%】
リノスぺkitchen西新宿【¥168,740 65%】【66 55%】
リノスぺkitchen新宿【¥220,412 65%】【83.5 70%】
リノスぺkitchen六本木【¥233,112 62%】【87.5 73%】
リノスぺkitchen銀座一丁目【¥268,334 96%】【111.25 93%】
リノスぺkitchen恵比寿202 【¥111,540 40%】【43 36%】
リノスぺkitchen恵比寿201 【¥255,145 94%】【84 70%】
リノスぺkitchen代々木【¥142,945 51%】【58 48%】
リノスぺkitchen麻布台【¥175,340 49%】【59 49%】
リノスぺkitchen六本木俳優座【¥145,997 36%】【60.5 50%】
リノスぺkitchen新宿羽田【¥203,703 66%】【75.5 63%】
リノスぺkitchen大塚【¥104,115 53%】【41 34%】
リノスぺkitchen麹町【¥183,260 64%】【102.75 86%】
リノスぺkitchen新宿三丁目【¥262,858 110%】【127.75 106%】
リノスぺkitchen恵比寿プリマ【¥282,837 107%】【147.5 123%】
リノスぺkitchen麻布十番【¥65,587 25%】【37.75 31%】
リノスぺkitchen初台【¥51,645 20%】【32 27%】

★集計★
①【先月比予約数を集計】
〜10月29日までの予約数は776件に対し、〜11月29日は977件と201件増加（先週は157件増加）
〜10月29日までの利用数は742件に対し、〜11月29日は957件と215件増加（先週は177件増加）

②ジャンル別【10月29日までの予約数→11月29日までの予約数】
party 　294→419
studio 118→122
kitchen　262→310
camp　101→125

③【曜日別予約数比較】
10月→11月
月113→111
火105→108
水82→152
木69→158
金84→119
土147→176
日175→152

④【kitchen平日、土日予約数割合】
11月310件
平日228件（74％）
土日82件（26％）

11月全体978件
平日649件（66％）
土日329件（34％）

⑤12月ジャンル別予約数
全体365件
party 　210件｛16スペース　平均13件｝
studio 21件｛4スペース　平均5.25件｝
kitchen　59件｛16スペース　平均3.68件｝
camp　75件｛4スペース　平均18件｝

【所感】
2023年11月29日時点での売上達成率は約90％（途中から運営の初台、麻布十番は抜く）。

29日時点の過去の数字を振り返ってみると、10月は81％、9月は75％、8月は96％になっており、8月よりも低い着地になりそうです。

ちなみに、昨年の11月時点に運営していたスペースのみを検証したところ、昨年は103％に対し、2023年11月は103％となっており、売上は昨年と変わらず、達成しているということになりました。

それに対し、昨年の11月以降にできたスペースのみを検証すると達成率が70％と低くなっているので、特にkitchenスペースは対策が必要になってくることがわかります。（こちらの数字はサイトでの売上のみになります）

①の集計データでは、前月比の予約件数を見ていますが、今週も先月より201件（先週は157件）の増となっており、最終週でも目標にした100件以上の予約数を獲得できていたので、最後の駆け込み予約は比較的取れていたのでは、と思います。

また、３日ごとに予約数を確認し細かい料金設定をすることで、数は取れてきているため、細かい設定は引き続き行っていければと思います。（12月は強気でいきつつ、タイミングはしっかり考えて設定を変更していきます）

⑤12月の予約推移を出しています。
現状全体の達成率が75％となっており、比較的順調に行っているのではないかと思いますが、昨年の12月は12月7日の時点で126％の達成をしているため、昨年よりは下降気味なのかなと思います。（ちなみに昨年12月にあったスペースのみで計算すると達成率は100％となっており、昨年と似たような動きになるかなと思っております）

すでに黒字になっているスペースも増えてきているので、達成スペースはもう少し値段を上げ、さらに売上が取れるように動いていければと思います。

引き続き気にしておく必要があるのが、kitchenスペースの推移です。銀座一丁目は内装が人気だと思いますが、損益分岐は達成中。それ以外のkitchenスペースは伸びが悪いのが現状です。

先週から予約数は増えているものの、平均予約数が3.6件と他のパーティスペースの13件、campの18件に比べると少なくなってきています。

引き続きサイトでの売上を取るためアンテナを貼っていき、対策を打っていければと思います。

上記現状に対して、施策として、

短期的施策
①料金変更
→黒字確定のスペースは値上げをし、未達成スペースは現状維持。様子をみてどこかのタイミングで設定を変えるように準備

②kitchenスペースにシャンパンの設置をし、予約の訴求（サイトやLINEなどのSNSを活用する）
→一度撤去したシャンパンが余っているので、kitchenスペースに置き、特別感を謳えないか検証

③予約に即効性のあるチラシや、大学にポスター張りができないか確認
→大学のポスターを貼ることで、学生の需要を取り込めないか、駆け込みでサークルが予約をしたりできないかを確認し、できそうであれば、ポスター貼り、チラシ置きの準備をしていきます。

これができれば調理の専門学校などにも連絡し、kitchenスペースの活用など提案することができれば売上につながるので、今週中にリサーチから対策まで打っていきます。

1年で1番盛り上がる季節に入りますので、トラブルが起きた時の対応や、ゴミの回収など、フルスロットルで対応して乗り切りたいと思います。
今週もよろしくお願いいたします。
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では、今日はこの辺で明日もよろしくお願いいたしますm(__)m

最後に
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＜各目標＞
①売上100億円　利益30億円
②各部署目標の達成
（役職）0.1.2.3法則→借入ゼロ、業界NO１、投資家配当20％、利益30％
（マネジメント事業部）投資回収25%、定期利用6億、撤退率ゼロ
（人事部）レビュー平均4.8点、返信率100％、社員一人1スペース制
（コンサル事業部）500スペース達成
（マーケティング事業部）自社予約数40%
（バックオフィス業務部）経費率65％

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「目標達成」10個の仕事術と３個の営業術

＜10個の仕事術＞
【仕事を組み立てる技術】
①ワクワクするゴールイメージ
　L数字が目的ではなく、達成時のワクワクする楽しい状況実現に向けて奮闘している

②目標設定はチャレンジング且つ納期達成水準明確に
　Lチャレンジングな具体的な目標を自ら設定し、納期と達成水準を鮮明に示している

③ゴール逆算思考
　L目標を達成するために立てるもので、そこから逆算する発想で仕事を実施している

【アクションプラン構築の際の持つべき考え方】
④ハードル解除の思考
　L目の前のハードルは「解除するためにあるものだ！」という思考で行動できている

⑤出来るまでやる
　L「出来るだけやる」ではなく、「出来るまでやる」を信条とし日々の仕事に臨めている

【アクションプラン完遂の為に時間をコントロールする技術】
⑥時間をコントロールするスケジューリング
　L時間は自らがコントロールするもの、という発想で、最適なスケジューリングを意識している

⑦スピーディーなリカバリープランの策定
　L目標達成が難しいと判断した時点ですぐに新たなアクション納期の設定が出来ている

【アクションプランを実行に移す際の持つべき考え方】
⑧生産性最重要視
　L常に業務の効率化・生産性の向上を意識し、改善を目指して日々の業務に臨めている

【アクションプランを円滑に実行する技術】
⑨悲観的に準備し楽観的に対処する
　L事前準備は万一に備えてとことん悲観的に行ったうえで、楽観的に実践出来ている

【周囲を巻き込み最大化を図る為の振り返りの技術】
⑩レビューを通じた自己成長
　L対策立案までの準備をしたうえでレビューに臨み、思考基軸を磨き続けている

＜３個の営業術＞
【相手の本音・本当の悩みを引き出すための話を聞く技術】
①「御用聞き」厳禁
　L相手が今、口に出している言葉がニーズではない、という原則に基づき行動している

②6質問の徹底
　L相手以上に相手の事を考え、相手も気づいていない提案をすることを心掛けている
1,「現状」について質問する
2,「目標」について質問する
3,目標を作った「背景」を質問する
4,目標達成のための「施策」を質問する
5,施策に対する「満足度」を質問する
6,「確認」の質問する

③曖昧排除
　L理解や顧客とのコミュニケーションなど、曖昧な状態を排除する姿勢を徹底している
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