ターキーテイルのお茶

食べられないきのこにそれほど興味はなかったのですが、家の楢（oak）のの切り株にターキーテイル（turky tail）が生えていたので、お茶にしてみました。

ターキーテイルは、名前の通り七面鳥（ターキー）の尾のような見た目です。正直、七面鳥の尾をじっくり見たことありませんが、感謝祭の頃、よく見かけるイラストの尾って、まあこんな感じ。

実は結構前から生えていたのは知っていたのですが、食べれないしなーと放って置いたのです。その間になんか苔？が生えて緑になったやつもありますが、最近、キノコ狩りもしていないので、きれいなやつを収穫してみました。

洗って、水に入れて1時間ほど弱火で煮出します。ターキーテイル、日本語では「カワラタケ」と呼ばれるそうですが…免疫力アップとかガンに効くとか言われていて、ちょっとこっちで流行っているんですよね。

少し色が出ました。煮出しても相変わらずきのこは固くて食べれそうにありません。マイルドな風味とのことですが、確かに。出汁としてはアリです。

今回は、こちらのレシピを参考に、ターメリックと蜂蜜を入れたお茶にしてみました。

漢方茶って感じ？不味くもないけど美味くもない…残りはスープにでも混ぜてみます。