製菓理論を学んで

こんにちは🌼

今年の最初の学び

製菓理論を1ヶ月集中的に勉強しました✊

いままで受けたレッスンで

ちょこっと触れたりはしてきたけど

こんなにがっつりははじめて

どうせやるなら徹底的にやりたいと

余裕があれば動画を流して

お風呂でもスライドみて

他のことは後回しにするくらいに

集中してやりました💨

書き書きしたり

こんなに勉強したの学生のとき以来かな😇


学ぼうと思った理由は、

色んな講座や先生のお話の中で

製菓理論が大事

製菓理論をわかっていないと

失敗の理由もわからない

とよく耳にしました。

私が上手く作れなくて

でも理由がわからなくて

悶々としてるのは

そういうことなのかなと

思ったのがきっかけでした。


製菓理論の本も読んだけど

頭に入らないし

結局失敗の理由もわからないし

自分の思う生地にならないし

全く解決しない

これまで色々学んだけど

製菓理論をがっつりやったほうがいいのかもと

専門学校でさらっとやったような気がするけど

もう全く覚えてない😇

だから全然知らないことばかりで

とても勉強になりました✨

マンツーマンで

わからないことはすぐ聞けて

その場で解決できるのもよかった！

勉強して変わったことは

お菓子を作る際に

自然と製菓理論を考えて

作るようになった気がする😳

製菓理論って難しいイメージあったけど

とても面白い💡

だから学ぶのも楽しかった♡

私は定期的にやらないと

頭に残らないタイプなので😇

今後も動画をみて復習する！

そしてさらに次のステップへ💫

それについてはまた次に書きますね😊

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自身の大病の経験から
心に寄り添うお菓子を届けたいと奮闘中！