気まぐれグラタン

長女はお友達と映画、夫は不在。

今日は次女と二人の晩ごはん。

「何が食べたい？」と聞くと

「グラタン。」

とのリクエスト。

せっかくなら二人で作ることに。

ホワイトソースと

ホワイトソースに合う具材があれば

それを混ぜて焼いてしまえば何でもグラタン。

その日の気分で、その日にあるもので作ります。

今日は、鶏肉、玉ねぎ、エビ、パッケリ。

（本当はゆで卵も入れようと思っていたのに忘れた）

パッケリは、ホースみたいなふと～いパスタ。

マカロニがなかったので、パッケリを茹でて一口サイズに切って

グラタンに。

ホワイトソースの手作りは、

ダマにならないようにするのがむつかしいと言うけれど、

電子レンジを使えば簡単。

私の母が、子どものころからよく作ってくれたのが

このホワイトソースでした。

塩加減を味見するのが楽しみで

やらた指を深く突っ込んでいた気がします。（笑）

バター（30gくらい）と小麦粉（大さじ２～３）をレンジにかけ

バターが溶けたらよく混ぜ、

そこに牛乳（冷たいままでOK）を300㏄ほど入れて混ぜたら

もう一度電子レンジへ。（3分程度）

泡だて器でよく混ぜたら

塩か鶏ガラスープのもと、胡椒で好みの味にして、完成。

分量は毎回、適当です。（笑）

バターと小麦粉が同量か小麦粉少し多め、それに牛乳。

今日は豆乳があったので、半々で作りました。

繊維を断つように切った玉ねぎを

バターでよく炒め（3分ほど）、甘みが出たら

鶏肉も加えて火を通します。

次女、炒める。

鶏肉に火が通ったら、先のホワイトソースへイン。

茹でておいたパッケリとボイルエビも加えて混ぜます。

ざっくりと混ぜたら、器に入れチーズを好きな量。

我が家は、たっぷりめ。

溶けるチーズの上に、パルメザンチーズもかけると、

香ばしさが引き立つグラタンに。

あとはオーブンに入れて焼くだけ。

グラタンは中身はもう火が通っているので、

チーズが焦げればOKなので、余熱をしておいて入れるもよし

余熱忘れたー、という時はそれはそれでよし。

（こういうところがざっくり）

オーブントースターがあるおうちは、そちらでも。

我が家はトースターがないので、オーブンに。

何度～？？

うーん、190度くらい？200度でもいいや。（←適当。）

温度が高くなれば余熱時間が長くなるし

まぁ、そのくらいが妥当かな、みたいな感じです。（要は気分）

チーズが溶けて焦げ目がついたら、完成！

焼いている間に、野菜も食べたいと

ちぎりキャベツを。

ちぎったキャベツを

切り目を上になるように並べて

塩を振って、ごま油をちーっと垂らすだけの。

ごま油を垂らすときにしゃっくりが始まってしまって

均一にちーーっと垂らせなくて、笑うしかない次女。（笑）

そうこうしている間に、グラタンも焼けて、出来上がり。

出来た出来た～～～～～♪

次女も大喜び。

今日は久しぶりのメゾンカイザーのパンも一緒に。

いただきまーーーーーす！！

あつあつだねー

とろとろだねー

おいしいねー

一緒に作って

あつあつとろとろを、はふはふといただいて。

最近使ってなかった

ロールストランドのポットにお茶も入れて。

「今日の食卓はかわいい♡」という次女。

そうそう・・・・

ちょっとかわいげがある食卓が、好きなの、ほんとは。

ランチョンマットも敷いて

好きな食器、好きなポットで向かい合って二人でいただくごはん。

今日は、ボサノバをBGMに

次女といろんな話をしながら、ゆっくりいただきました。

恋の話

これまでに出会った先生の素敵なところ

コーチングの話。

「あのね。小6の時の先生が、

　二人で話している時に教えてくれたことがあるんだよ。」

「なぁに？」

教師がこんなこと言っていいかわからないけどさ。好きに生きたらいいんだよ。

学校に来ても来なくて

何をしてもしなくても。

学校の先生って、いろんないいこと、教えてくれるよね、と。

そんな風に言ってくださる先生に出会えたことに、感謝の夜。

気まぐれグラタンと、気まぐれな夜。

～　今日の器　～ 　

グラタン皿　パイレックス

ちぎりキャベツの器　Rorstrand　FORMA

パンのお皿　　益子焼　WAKASAMA

トマトのお皿　無印良品

ポット　Rorstrand　KOKA

取り皿　ARABIA  RUSKA