【全国通訳案内士 口述試験】 プレゼン対策！ 消去法で準備していない日本食を選ぶしかない場合の乗り切り方は？ プレゼン例(英語・中国語）
プレゼン問題対策！ 消去法で準備していない日本食を選ぶしかない場合の乗り切り方は？
プレゼン問題では、３つのトピックから1つを瞬時に選び、30秒で準備して話し始め、2分間の説明を行います（プレゼン原稿を作成する際は、緊張で詰まることや話す内容を考える時間を考慮に入れ1分40秒くらいで話せる原稿を作るのが現実的でしょう。今からでもスマホのタイムウォッチ設定を見ながらプレゼンの練習をして、2分の感覚を掴むようにしましょう。）
３つのトピックのうち、３つとも充分な情報を示して説明できない為、消去法で日本食を選ぶしかない場合、どう乗り切りますか？
例えば、渡された3つのトピックが、
流鏑馬（やぶさめ）
シェアリングエコノミー
茶碗蒸し
だった場合、あなたはどのトピックを選びますか？
流鏑馬とシェアリングエコノミーの説明は知識不足と語句不足で説明出来ない、準備はしていないが、茶碗蒸しが一番ましだ、茶碗蒸しを選ぶしかないというような状況になる方が多いのではないでしょうか。
実際、こう言った状況はよくあります。
では、あなたは、茶碗蒸しについて2分間の説明をできますか？ (茶碗蒸しの英語と中国語のプレゼン原稿例は記事の最後に載せてあります。)
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準備不足の人用。最後の手段。パターン化プレゼンでどんなトピックも乗り切る。試験に対する心構え。プレゼン原稿14例: サステナブルツーリズム(SDGs)、大阪万博、オーバーツーリズム、渋沢栄一、観光のデジタル化、歌舞伎、後楽園、流鏑馬、七五三、すき焼き、寿司、他
🔸予想トピック
・佐渡島の金山(2024年世界遺産登録)
・飛鳥・藤原 (2026年の世界遺産登録を目指す
・道後温泉 (2024年本館の営業再開)
・黒部宇奈月キャニオンルート
・オーバーツーリズム (コンビニ富士山)
・大阪万博 (2025年開催)
・渋沢栄一(新札の顔)
・サステナブルツーリズム(SDGs)
・観光のデジタル化
・北陸新幹線 (2024年、金沢-敦賀間延伸)
・「日本の伝統的酒造り」 2024年、ユネスコ無形文化遺産に登録予定
・「書道」 2026年のユネスコ無形文化遺産登録を目指す
プレゼン原稿例 「和食」 、「彦根城」（英語・中国語・ピン音）
プレゼン原稿例「佐渡島の金山」、 「飛鳥・藤原」 (英語・中国語・ピン音・日本語訳）
プレゼン原稿例「道後温泉」、「日本の伝統的酒造り」 (英語・中国語・ピン音）
プレゼン原稿例「書道」 、「北陸新幹線」(英語・中国語・ピン音)
【全国通訳案内士 口述試験対策】 日本的事象を説明する際に役立つ重要フレーズ集 (英語・中国語)
国宝指定、世界遺産登録、ユネスコ無形文化遺産登録など
プロフィール
モリヨシナリ
神戸市生まれ、香川県育ち。米国大学経営学部留学マーケティング専攻。大手エレクトロニクス企業にて海外営業職に20年間従事。その後、香港、中国にて外資系商社設立に参画し、副社長をへて顧問。その間、米国に2年、シンガポールに2年、中国に12年間滞在。
現在、Bizconsul Office 代表。ビジネス英語講師、全国通訳案内士(英語・中国語)、海外ビジネスコンサルタントとして活動中。
・観光庁インバウンド研修認定講師
・四国遍路通訳ガイド協会所属
・トリリンガル讃岐PRオフィサー
保有資格:
【英語:】全国通訳案内士、英検1級、TOEIC L&R: 965点(L満点)、TESOL(英語教授法)、国連英検A級、ビジネス英検A級
【中国語】全国通訳案内士、香川せとうち地域通訳案内士、HSK6級
【ツーリズム】総合旅行業務取扱管理者、国内旅程管理主任者、せとうち島旅ガイド(瀬戸内国際芸術祭2019公式ガイド)、他
◼️和食の具体例一覧
まずは、和食の具体例です。 これらのトピックが出た場合、実際にどう説明するかを考えながら目を通してみてください。(カテゴリーの説明、材料、作り方、食べ方、味、特徴: どこの名物か？ 季節性は？ 健康面やアレルギーは？)
記事の最後に下記の全ての和食の説明的な英訳と中国語訳を載せています。プレゼンの定義説明に使えます。
寿司、すき焼き、しゃぶしゃぶ、天ぷら、ご飯 (炊き込みご飯、混ぜご飯)
うどん、そば、ラーメン、そうめん、きしめん、稲庭うどん、ひやむぎ
味噌汁、吸い物
焼き魚 (鮭、鯖、アジなど)
煮物 (肉じゃが、筑前煮など)
揚げ物 (天ぷら、唐揚げ、とんかつなど)
漬物、和え物、酢の物
懐石料理
丼もの (親子丼、カツ丼、天丼など)
鍋料理 (すき焼き、しゃぶしゃぶ、寄せ鍋など)
焼き物 (焼き鳥、焼きおにぎりなど)
一品料理 (茶碗蒸し、田楽、豆腐料理など)
●日本の各地域の郷土料理 (例)
北海道：海鮮丼、ジンギスカン
東北：きりたんぽ鍋、芋煮
関東：もんじゃ焼き、深川めし
関西：たこ焼き、お好み焼き
中部：味噌カツ、飛騨牛
中国：広島風お好み焼き、出雲そば
四国：鯛めし、讃岐うどん
九州：豚骨ラーメン、もつ鍋
その他
茶碗蒸し、だし巻き卵、天ぷらうどん、かき揚げ丼、親子丼、牛丼、カレーライス (和風)、おでん、鍋焼きうどん、きつねうどん、かけそば、月見そば、かけそば、かけうどん、きつねうどん、天ぷらうどん、カレーうどん、ざるそば、かけそば、鴨南蛮そば、山菜そば、きのこそば
◼️準備していない和食をプレゼンする場合の乗り切り方
通常、プレゼンは、導入、本論、結論で構成します。
上手い説明の仕方は、相手の頭の中でイメージが湧く説明です。
全国通訳案内士のプレゼン問題の対象は、訪日外国人観光客の方です。 日本人ではありません。
世界的に有名なものに例えたり、五感に訴えるような説明はイメージが湧きやすくなります。 これは通訳ガイドとして、働く際にも役に立つテクニックです。
プレゼンの導入部分で定義を説明し、本論で情報を２つか３つ説明し、締めの言葉を言うのが、正攻法ですが、語句不足や知識不足の場合は、定義は大きいくくりのカテゴリーを言ったあと、本論の情報説明に入ります。
腹をくくり、自分が持っている情報を組み合わせて説明し、情報が足りない場合は裏ワザを使って乗り切ります。
◆カテゴリーの説明
具体的な英語と中国語のカテゴリー説明の表現は記事の後半に載せています。
◯◯は、麺類 (揚げ物、鍋物、煮物、蒸し物)の一種です。
また、◯◯は和食の一種です。（冒頭に挙げた和食全てに使えます）
和食は、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。→この一文も覚えておくと、他の「伝統的酒造り」などの無形文化遺産にも使えます。
その他、和食を説明する際に、savory 【sévəri】と言う単語も非常に役立ちます。料理の味が「風味豊か」「旨味がある」ことを表す言葉なので、和食の説明にぴったりの単語です。
例文：
The miso soup is very savory and comforting.（味噌汁はとても風味豊かで心温まる。）
中国語で、「風味豊か」と言う場合は、鮮美 (xiān měi) が使えます。
例文：
味噌汤非常鲜美，让人感到很温暖。
（味噌湯はとても風味豊かで、心が温まります。）
和食の奥深さを表現する中国語
鲜美 (xiān měi): 風味豊か、新鮮で旨味がある（出汁の風味や、新鮮な魚介の味を表現する際に使われます。）
浓郁 (nóng yù): 味が濃厚で奥深い（醤油ベースのタレや煮物など、コクのある味わいを表現する際に使われます。）
清淡 (qīng dàn): 味が薄めであっさりしている（和食の繊細な味を表現する際に使われます。）
芳香 (fāng xiāng): 香りが豊か（山椒やゆずなどの香りを表現する際に適しています。）
回味无穷 (huí wèi wú qióng): 後味を引く（食べた後も味が長く続くことを表します。）
精致 (jīng zhì): 和食の繊細さや美しさを表現する際に使われます。
例：日本料理很精致。 (Rìběn liáo lǐ hěn jīng zhì.)
独特 (dú tè): 和食の独特な風味や味わいを表現する際に使われます。
例：日本料理有独特的风味。 (Rìběn liáo lǐ yǒu dú tè de fēng wèi.)
※日本的事象を説明する際に役立つ重要フレーズ集 (英語・中国語)
◆材料 （アレルギーがある方やベジタリアンの方は気にします）
材料は◯◯や◯◯、◯◯などです。
◆作り方
◯◯は、◯◯を揚げた(焼いた、煮た、加工した) 食べものです。
◆食べ方
食べ方や食べる際の注意点を説明します。
刺身は、少量のわさびを醤油に溶かし、その醤油につけて食べます。
◆どんな味か？
具体的に、塩味、辛い、甘い、少し苦味がある、などを伝える。
◆特徴
🔸どこの名物か？
◯◯は、◯◯(場所)で特に有名な食べものです。
例:
お好み焼き（たこ焼き）は、大阪で特に有名な食べものです。
🔸季節性は？
春に人気がある食べ物です。
夏に人気がある食べ物です。
秋に人気がある食べ物です。
冬に人気がある食べ物です。
◯◯は、一年を通して食べることができます。
🔸健康面、アレルギー （訪日外国人観光客、特に欧米の方は気にする）
◯◯は、カロリーが低いので健康的です。
◯◯は、肉類は使用していませんのでベジタリアンの方が食べても大丈夫です。
グルテンフリーですので小麦アレルギーの方も食べることができます。
◆情報が足りない場合の裏ワザ
上記に挙げた情報が知識不足や語句不足で説明できない場合の乗り切り方
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