冷凍保存におすすめ！野菜編
こんにちは。
内装業を営む「株式会社リアライズ」のインテリアパネル製作部
”realize＋（りあらいずぷらす）”スタッフのきたみです。
我が家は、ほぼ夫婦二人の生活です。
子供たちは一緒に暮らしていますが、自立しているのでご飯は作らないのが我が家のルール。（ちなみに洗濯もしません）
同居人や下宿人といった感覚です。
インスタントラーメンや揚げ物たっぷりのお弁当など、決して身体によいものを食べているとは思えませんが、私にも若さだけで生きている時代がありました。
だからそれでいいかと思っています。
色々経験です。
卒母できないママがたくさんいると耳にしますが、私は第二の人生を楽しむべく、自分のことで精一杯。
早く出て行ってくれないかと日々思っている、冷たい母なのです(笑)
そんなわけで、昔は平気で食べきっていたものが、夫婦ふたりでは食べきれなくなってきました。
食べきれないので冷凍するわけなのですが、お肉やお魚はもちろん、最近はお野菜も上手に冷凍できないか研究中です！
しかもゆでたりするひと手間がないことが条件です。
そこで、我が家の冷凍庫に必ずあるおススメ冷凍野菜をご紹介します。
第3位 キノコ類
主人は大のキノコ嫌いなので私専用です。
ゆでたりせずにそのまま冷凍します。（ほぐしてくださいね）
ひとりランチの”きのこパスタ”、ホイル焼きに私の分にキノコ投入、などなど少量をちょこちょこ使います！
安い時に色々なキノコを買ってきて、ジップロックにミックスして冷凍すればバラエティーにとんだ自家製ミックスキノコが楽しめますよ。
第2位 ニラ
ニラは100％使いきれないので、余ったものは5㎝ほどに切って、ジップロックで冷凍します。冷凍のニラを切らした時は、冷凍用にニラを買います(笑)
ニラって安いと2把で100円とかで売っていませんか？
そんな時はラッキー💓とばかりに冷凍します。
こちらもゆでたりせずにそのままです。
みじん切りで使いたい時には、冷凍庫から出してすぐにみじん切りができます。
ニラ玉とかスープだったら、そのままフライパンや鍋に投入です。冷凍前のものと変わらず美味しくいただけますよ！
第1位 大根
これ、最近の”No1ヒット”です。
大根を1本使いきれない時、そのまま野菜室に入れておくと可愛そうなことになっていたりしませんか？
でも特に冬は大根が美味しい♡季節です。
そこで、大根の皮をむいて使いやすい大きさに切って、ジップロックに入れてそのまま冷凍します。
本当はひとつずつラップに包んで冷凍したらよいのでしょうが、どこまでもめんどくさがり屋なので、まとめてジップロックです。
何度も言いますが、めんどくさがり屋なのでゆでたりしません。
おでんや煮物は、使いたい分だけ取り出してそのまま煮ます。
心なしかしみしみになるような気がしますよ。
千切りにしたり、いちょう切りにしたり色々試したいところですが、千切りにするのが面倒なので（どこまでもめんどくさがり屋）おでんサイズで冷凍しています。
鍋にも使えるし、なんたって便利です。
先日、大根の冷凍を使い切ってしまったので調達に行ったところ1本88円で売っていました。
冷凍という強い見方のある私は2本買いしましたよ！夫婦二人なのに(笑)
冷凍庫が大根だらけ(≧▽≦)
生活環境が変化して、それに伴い暮らしも変化しています。
夫婦ふたりになって寂しいという人もいますが、私は家事の負担が減ってバンザイ＼(^o^)／です。
とことん冷たい母親です(笑)
最近、大きな冷蔵庫はいりませんが、魚屋さんにあるような大きな冷凍庫が欲しいのです。
家電量販店でも隅の方に置いてあったりしますよね？
あれです！
今の冷蔵庫を購入して7年ほど・・・。
次の買い替え時には、小さな冷蔵庫＋専用冷凍庫にするためひそかに計画中です(^-^;
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