「鴨むね肉」を科学的においしく火入れする方法：温度毎の火入れ/色判定/調理損失判定について(画像とデータ)
◾️温度と時間別評価について
今回検証するのは、"中心温度別の色"と"余熱の温度上昇範囲"そして、中心温度の上昇加減"を見ていきます。
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