牛すじ肉へのアプローチ【煮込み】～完成された味とレシピ～

今回紹介するレシピは完成された味・工程です。お好みで色んなアレンジができますので是非試してみましょう。こちらは更に繊細に丁寧に作ったものを販売する予定の料理です。 レシピ詳細（半量で作る場合は全て半分）・牛筋肉・・・１ｋｇ ・トマト缶（食塩なしがよい）・・・１ｋｇ ・ブーケガルニ（市販）・・・2個 ・塩・・・１４ｇ ・白胡椒・・・６ｇ ・白ワイン（あれば）・・・３０ｃｃ ・オリーブオイル・・・２０ｃｃ ・ニンニク・・・2かけ ・玉ねぎ・・・５００ｇ 味調整用 ・塩・・