バーガルプル食べもの日記〜フルーツ編〜
ナマステ！ランゴリーの江副（Ezo）です。
さて今回は、前回のアマイラメンバー紹介につづき、アマイラの拠点があるビハール州バーガルプル地域の『食べもの事情』を、すっかりバーガルプル通になった内海（以下、Tomoko）と共にご紹介します。
フルーツの宝庫
インドの北に位置するビハール州は、冬は帽子やマフラーが必要になるほど寒い地域ですが、日中はあたたかく、日本ではなかなか食べられない南国のフルーツを豊富に見かけます。ここでは私たちが滞在中に食べたフルーツの数々をご紹介します。
４月：スイカ
暑さが近づく4月には、行商人がスイカを売り歩いています。天秤で重さを秤る、はかり売りです。
暑い……
— えぞ (@ryokoezoe) April 3, 2022
品質管理リーダーが西瓜🍉を買ってくれた！ pic.twitter.com/WXIFQrsoCU
Ezo：甘くておいしいスイカでしたね！
Tomoko： ナンダン（品質管理リーダー）、ナイス！
Ezo：でもこの時、アマイラのメンバー達はラマダン中（断食中）で一緒に食べられなかったんですよね。目の前で食べてちょっと申し訳なかった。
６月：マンゴー
６月の北インドはマンゴーシーズン！工房の近くにもマンゴー果樹園があり、マンゴーがたわわに実っています。
Ezo：うらやましい！！！！！
Tomoko：美味しかったよー！！！！！
Ezo：なんでも、マンゴーのとっておきの食べ方を教えてもらったとか？
Tomoko：そうそう。現地スタッフが教えてくれた。
【インド人に教わった、マンゴーの食べ方】
①皮の上からモミモミする
②汁が出てきたら…
③ヘタを取って、チューチュー吸う
Ezo：ぜいたく〜！
Tomoko：ほんっと美味しかった！
６月：タード
インドやスリランカに生息している椰子の一種。硬い皮に覆われています。中の実はゼリーのような食感で、暑い時期のクールダウン、水分補給として重宝されているようです。
Ezo：へえー！これは初めて見ました。美味しいんですか？
Tomoko：まずかった！「甘い」ていうから食べたのに、全然甘くないんよ。
Ezo：内海さんの苦い顔が目に浮ぶ（笑）
９月：ココナッツ
ココナッツも手軽に手に入ります。果実部分は、カリウム・マグネシウム・鉄などのミネラル類が豊富な貴重な栄養源です。
Ezo：ココナッツの白、きれいですね
Tomoko：ナンダンの家に行った時に、私がココナツ好きって言ったら、出してくれた。
Ezo：ナンダン優しい！
９月：りんご＆グアバ
りんごとグアバもよく見かけます。
りんごは日本よりも小さめサイズ。
グアバはビタミンCがレモンの２倍も含まれる、栄養豊富なフルーツです。
Ezo：この全体にふりかかってるのは何の粉ですか？
Tomoko：フルーツ用のシーズニングパウダー。硫黄くさい塩と、何かが混じったやつ。エゾ氏が好きなやつだよ。私はダメー。
Ezo：あの、硫黄のにおいがする塩入りレモネード大好き！でも果物にこんなにかけたら塩っぱそう。
９月：バンレイシ
台湾などでは、お釈迦様の頭に似ていることから「釈迦頭」とも呼ばれるフルーツ。中の白い実はねっとりとしていて、甘さの中にほのかな酸味も含んだ濃厚な味わいです。
Ezo：内海さん、朝食はほぼフルーツのみで生きてますものね。
Tomoko：辛いの食べられないから、選択肢がないんよ。でも最近は、辛くないのは作るのが一番！てことで、スタッフやアマイラが家庭料理でもてなしてくれるの。それは私でも食べられるし本当においしい。
Ezo：最後の日にご馳走になった家庭料理のチキン、味がしみ込んでて本当においしかったなあ。
ということで、今回はフルーツだけでおなかいっぱいになってしまいましたが、次回はおまちかね『家庭料理編』をお届けします！
最後までお読みいただきありがとうございました。ダンニャワード！
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