【新登場】酢醤油にんにく：明日11月15日(金)〜カウンターの薬味コーナーにて提供開始します

かねてより構想しておりました、「にんにくの薬味」を新たに開発しました。
「酢醤油にんにく」と名付けましたので、明日11月15日(金)より、カウンターの薬味コーナーへ置かせていただきます。

にんにくに火を通した後、酢と薄口醤油へ漬け込んだ一品です。
加熱とお酢の作用で、にんにく臭が軽減されております。
また独特の酸味があり、ラーメンやごはんと合わせますと、良いアクセントとなります。

全くの無臭ではございませんので、取り皿に入れて召し上がった結果においが不安であれば、無理に全て召し上がらずとも大丈夫です。
※なお併設の高菜と紅生姜は、これまで通りお残しの無い量をお取りくださいますよう、お願い申し上げます。

このところお越しになったお客様に随時、近日中のラーメンの値上げのお願いとお詫びをお伝えしておりましたが、ただ一方的にお願いのみを致す事は誠に心苦しく、店としてお客様に対して出来ることはないだろうか、例えば、お客様が無料で楽しんで頂ける薬味を増やす事は出来ないだろうか…と考えておりました。

味付けは全く違いますが、25年ほど前に食べた山科の老舗「夜鳴き屋」さんで、美味しいラーメンが出来上がるまでの間に食べていた「カウンター上のニンニクのお漬け物」がとても美味しかった事を思い出し、ニンニクで何か作れないか、出来ればにおいが少ないモノを、と考え、この度のご提供に繋げられました。

漬け込みの時間が必要なため、あまりにも早く在庫が無くなった場合は、一時提供が途切れる可能性があります事をご了承下さいませ。
※なおこのところ高菜が無くなるスピードも早いため、こちらも提供が追いつかない場合がございます。当店の高菜については、恥ずかしながらラーメンと同じくらいお褒めの言葉を頂戴しており、「有償で譲ってもらえないか」とのお声も複数頂戴しておりますので、別途検討いたします。

「酢醤油にんにく」はこってり、あっさりといった定番のみならず、マシマシ系や濃厚とりとんにも合います。是非ご賞味くださいませ。

ラーメンビスカ