家で燻製作っちゃうよ♪。

スモークウッドまたはスモークチップをアルミの小皿にいれて、煙があがるまで着火🔥。

網に材料を並べ、中華鍋、またはダッチオーブン🍲できっちり蓋をしてスモークチップの場合は鍋を熱しながら、約60分。くれぐれも窓を開け、換気扇🌀は回しっぱなしで→一番重要なポイント‼️‼️

たらこ、ソーセージ、チキンモモ肉🍗、ゆで卵をスモークしました。別の日には鯖のスモークも作りました。

完成したスモークで