【写真ブログ#10】完熟マンゴー🥭でゼリー作ってみたよ💕
タイはマンゴーの季節✨✨
完熟マンゴーでデザートづくりに挑戦〜
今回の主役のマンゴーは、旦那さんが働く市場でタダ同然でお裾分けしていただきました。少し当たってしまって、売り物にならないB級品。約3キロ。
傷んだところを除いて切り分けました! タネは畑に、皮はアヒルに、完熟食べごろは冷やしてそのまま食べます。残りの熟れすぎて柔らかいところをゼリーに変身させます！
比較的に固めのところを取り出して、サイコロ目にカット。それ以外のマンゴーに塩ひとつまみして暫くおきます。測ったら1キロ。
果肉が多かったので、半分だけゼリーに使うことにしました。汁気がなくなるまで、弱火で煮詰めます。
煮詰めたマンゴーと、サイコロ目にカットしたのは、別々にゼラチン水に入れて冷やします。
ゼラチン水は、ゼラチン5gに対して水200ccくらいです。今回は、水だけ！マンゴーの甘みだけで十分甘い💖
出来上がり〜
スプーンですくって、お皿に盛ります。
飾りは揚げマントウに粉砂糖をまぶしました。
果肉は自然の甘み！甘くて美味しい〜💕大満足いいなと思ったら応援しよう！
