百歳百冊　家めしこそ、最高のごちそうである。　佐々木俊尚

読んでからがスタートというタイプのライフスタイルの本。

21世紀、不確実な時代だからこそ、流されて不確実に生きないで、構築的に生活し、生活をシンプルにして、なにも背負わずに、身軽にスイスイ生きていく。
そのために、生活の断捨離が必要だが、「衣食住」のなかで食の断捨離が一番できていない。

主張はわかりやすい。
求めるべき「家めし＝シンプル食」
反対側にあるのは、不健康な「ファスト食」、ブランドを求める「美食／外食」、面倒な「自然食／無農薬・マクロビ・オーガニック」、高価で成金趣味の「男の料理」である。

シンプルな料理道具

３つのステップで毎日お金をかけずに続ける料理
　１.旬の野菜を決める
　2.７つの味付けから３つを選ぶ
　3．調理法を決める

日本的な「引く料理」をベースにしたセンスの良さ
　見た目を良くする
　食感に驚きを与える
　タイムラインを意識したマルチタスクな手際
　薄味で少量の料理をたくさんつくる

健康的で値段が安くて、超簡単で、たべやすい食事

自分の食生活が乱れていることを痛感し、
生活改善のために実践したいと思う。