20241202　えのきのカリカリ焼

えのき茸を３センチくらいに切ってポリ袋に入れ、塩胡椒小麦粉を振りかけてシャカシャカ振る。ホットサンドメーカーに敷き詰めて焦げ目がつくくらい両面よく焼いて、パンに挟む。
おいしいけどイメージしていたパリッと感は出なかった。不精してえのきを一度に焼いたのが敗因。薄めにして何度かに分けつつ、フライパン返しでプレスして焼けばよかった。油もケチらず使ったほうがパリッとするのかも。

味自体はえのきの風味をシンプルに味わえて美味しかったのでまたトライしよう。