「鰻の成瀬」に見る、中小企業にとっての新たな成長戦略！「仲間づくり」の仕組みがフランチャイズ

こんにちは。今回は「フランチャイズ」という仕組みが、中小企業の成長にどれほど大きな可能性をもたらすかについてお話ししたいと思います。特に、急成長している「鰻の成瀬」の事例を通じて、フランチャイズがどのように事業拡大の鍵となるのかを掘り下げてみます。

中小企業がフランチャイズの本部となり、自らのビジネスを仕組み化することによって、大きな飛躍が可能になります。単なるビジネスの拡張手段というよりも、共通の目的を持った「仲間づくり」として捉えることで、さらに深いビジネスの意義が見えてきます。それでは詳しく見ていきましょう。

1、フランチャイズとは？ビジネスを仕組み化して成長する方法

まず、フランチャイズとは何でしょうか？フランチャイズとは、ビジネスモデルを確立した企業（本部）が、独自のシステムやノウハウを共有し、他の企業や個人（加盟者）がそのビジネスを運営できるようにする仕組みです。

「フランチャイズ」という言葉を聞くと、大手チェーン店やファーストフードのイメージを持たれる方も多いでしょうが、実は中小企業でもこの仕組みを活用することが可能です。そして、その実例が「鰻の成瀬」です。

このビジネスモデルの強みは、規模の経済を活かしつつ、独立性も保つ点にあります。中小企業でも自社のノウハウをフランチャイズ加盟者に提供することで、スピーディーに店舗数を増やし、業績を伸ばすことができます。

2、中小企業がフランチャイズ本部になるメリット

中小企業がフランチャイズを採用して事業拡大を図ることは、いくつかのメリットがあります。

　1. 資本負担を軽減しつつ拡大できる

自社で新しい店舗を展開する場合、大きな資本が必要です。しかし、フランチャイズは加盟者が自ら資金を投じて店舗を運営するため、資本負担を抑えつつ短期間で規模拡大が可能です。これにより、少ないリソースでも効率的に成長できるのです。

　2. 加盟者とのリスク分担

フランチャイズでは、ビジネスリスクを本部と加盟者で分担することができます。加盟者が個々に事業運営を行うため、個々の店舗が直営店よりもリスクに強い構造となります。特に「鰻の成瀬」のように効率的なオペレーションが確立されているビジネスモデルであれば、加盟者が短期間で事業を立ち上げ、成功を収める可能性が高まります。

　3. 仲間づくりとしてのビジネス

フランチャイズというビジネスモデルは単に利益を追求する手段ではありません。それは「仲間づくり」です。加盟者と本部が一緒に成長し、協力し合うことで成功を掴むというパートナーシップの形です。この観点で見ると、フランチャイズはビジネス以上に「共に成長する仲間を増やす」素晴らしい手段であると言えるでしょう。

3、「鰻の成瀬」に見るフランチャイズ成功の秘訣

それでは、急成長中の「鰻の成瀬」を例に挙げて、どのようにフランチャイズモデルが成功に導いたのかを見ていきましょう。

「鰻の成瀬」は、効率的なオペレーションによって調理が簡単にできるシステムを導入し、厨房に人手をかけずに美味しいうなぎを提供できるようにしました。特に注目すべきは、フランチャイズ加盟者が未経験でも問題なく運営できる仕組みを整えたことです。これにより、飲食業界未経験の人でもフランチャイズに参入しやすくなり、加盟者が短期間で事業を開始することが可能となっています。

さらに、「鰻の成瀬」は高齢化社会に対応することで成功を収めています。うなぎを好む高齢者層をターゲットに、彼らが快適に過ごせる店舗作りを徹底しました。これにより、特に高齢者層からの支持を得て、急速にフランチャイズ店舗が全国に広がっています。

4、フランチャイズは「ビジネスの仕組み化」

フランチャイズを導入する上で重要なのは、自社のビジネスを「仕組み化」することです。「鰻の成瀬」が成功したのは、ただうなぎを提供するだけでなく、その提供方法やオペレーションをシステム化した点にあります。こうした仕組み化により、加盟者は簡単に事業を始められるようになり、本部は効率的に管理やサポートを行えます。

中小企業においても、自社の強みやノウハウをフランチャイズの形でパッケージ化することができれば、それが事業の拡大を強力にサポートします。具体的には、オペレーションマニュアルの整備や、加盟者への教育体制の構築がその一例です。これにより、誰でも一定の品質でサービスを提供できる仕組みが整い、安定した成長が期待できます。

5、中小企業でもフランチャイズを始めるべき理由

では、なぜ今、中小企業がフランチャイズを始めるべきなのでしょうか？その理由をいくつか挙げてみます。

　1. 成長市場の獲得

日本は高齢化が進んでいますが、これをビジネスチャンスとして捉えることが重要です。「鰻の成瀬」の成功例のように、高齢者に支持されるビジネスモデルを構築し、全国にフランチャイズ展開することで、将来の成長市場を早期に獲得することが可能です。

　2. 人手不足に対応するオペレーション

労働力の減少が進む日本では、効率的なオペレーションが不可欠です。「鰻の成瀬」のようなボタン一つで調理ができるシステムは、中小企業にとっても参考になります。このようなオペレーションをフランチャイズ展開することで、労働力不足にも対応できます。

　3. 地方の活性化

フランチャイズによる事業拡大は、地方の活性化にもつながります。地方在住の加盟者が自らの地元でビジネスを展開することで、地域経済に貢献し、また雇用を創出します。中小企業が地域密着型のビジネスを展開するには、フランチャイズという仕組みが非常に有効です。

フランチャイズは「仲間づくり」の仕組み

フランチャイズは、ビジネスの拡大手段としてだけでなく、「仲間づくり」という視点からも重要な戦略です。中小企業が自身のビジネスを仕組み化し、それを多くの加盟者と共有することで、共に成長していくことが可能です。

「鰻の成瀬」の成功事例は、中小企業がフランチャイズを活用してどのように事業を大きく成長させるかを示してくれています。効率的なオペレーション、高齢化対応、地方活性化など、多くの要素が絡み合い、フランチャイズが事業拡大に最適な手段であることを教えてくれます。

中小企業経営者の皆さん、ぜひ自らのビジネスを仕組み化し、フランチャイズという形で新たな仲間を迎え入れてみてはいかがでしょうか。これが、あなたの事業を次のステージへと導く鍵になるかもしれません。

急成長「鰻の成瀬」だけが見抜いた“客の本音”、大手チェーンが絶対に真似できない独自戦略とは
ダイヤモンド・オンライン https://diamond.jp/articles/-/347984

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