caya POP UP STORE at Purveyors　12/29(日) 限定！

Purveyors

2024年12月27日 20:31

12/29（日）限定で自然と体に寄り添う食を焼き菓子を作っているcayaさんがお菓子の販売をしてくれます！
ぜひこの機会に食べてみてください！プレゼントにも喜ばれそうですね。

お待ちしております！

販売期間
12/29（日）
12:00-17:00
Purveyors 1F GASTERRO にて販売予定

caya(かや)

「自然と身体に寄り添う食を。」をテーマに大切に受け継いで育てられて来た在来作物や野や森で集めた自生の実や花を使い、出来るだけ環境と体に負担のない素材と共に焼き菓子をメインに作っています。

caya

2017年9月より活動をスタートしました。
在来種・固定種の作物、自生や自然栽培、有機の素材、地元の素材をできるだけ使い、受け継いでいく大切さを取り入れた自然と体に寄り添う食をお菓子をメインに提供しています。古くからその地域で種を受け継ぎながら育てられてきた「在来作物」。いくつもの種が途絶えていく中で、どうにか守っていこうと各地で存続活動が行われています。ほんの少しだけでもそのお手伝いができればと、大切に作られた貴重な作物をお菓子に取り入れています。農家さんから仕入れる素材はできるだけ直接顔を合わせて受け取っています。どんな方がどんな思いで作っているのかを知ることで、素材への愛着も深くなります。自生のものはひとつひとつ手で摘んだものを茹でたり乾燥させ粉にしたりと加工して使っています。手間はかかるのですが、自然の力だけで育ったその季節の恵みをお届けしたく、日々、野や森へ出向いています。