マドレーヌ／賢者とマドレーヌ(榎田尤利／文善やよひ)

昨夜突然マドレーヌを焼きたい衝動に駆られて今朝焼いたマドレーヌ片手に榎田尤利先生の賢者とマドレーヌを読んでいます。　
毎年夏休みには榎田先生まつりを開催していて、今年は交渉人シリーズ〜猫とメガネまで完走しようと思い昨日諦めないまできたのですが、大好物の美人攻めとマドレーヌで一息。

続編、楽しみです。

いつもアルミで使るのですが、試しに買って寝かせていたシリコン型を使って焼いたらめちゃめちゃ焼きムラができてしまいました…

低糖質マドレーヌ
アーモンドプードル 30g
小麦ファイバー　30g
エリスリトール　45g
サイリウム　2g
バター　50g
卵　1個
牛乳　50g
レモン汁　小さじ2

①粉類をよく混ぜておく。卵はふんわり混ぜる。
②卵に牛乳と粉を加えさっくり混ぜる。レンジで溶かしたバターとレモン汁を加えて混ぜる。
③200℃で予熱したオーブンで15分焼く。