Ayantsu
チーズの味を活かしたスイーツ
宮古島に移住前から
スイーツ作りが好きだったという矢ヶ﨑さん。
島の素材を活かしつつ、
新たなチーズスイーツ作りを目指し
辿り着いたチーズテリーヌ。
宮古島レモン・紅芋・かぼちゃ
マンゴー・多良間島産黒糖など
チーズの風味と素材のバランス調整に
数年の時間を要して完成した。
チーズテリーヌとクッキーの出会い
水分量の多いチーズテリーヌ
しっとり具合と口あたりが好評。
販売当初はロゴでもある
サンゴ形のクッキーを添えて出していたが
そこかららさらに進化させ、
チーズテリーヌそのものを
クッキーで挟んだ新商品を生み出した。
素材の風味と
チーズテリーヌのチーズ感
しっとりなめらかさと
クッキーの食感
何度も試行錯誤を重ね、完成した。
ぜひご賞味ください
名称：Ayantsu
HP：https://www.instagram.com/ayantsu_cheese_terrine/