クッキーにお砂糖をいれないと、、、どうなる？！
先日、いつものようにクッキーを焼いて食べたら
『あれ、、、なんか見た目がちがう、、
え、ぽろぽろ柔らかい、、
食べると、、あまくない、、おいしくなーい』
ということがありました！
お砂糖を入れ忘れていたことが原因でした
自分で食べる用はもちろんですが、
レッスン用のクッキーやプレゼントするクッキーは
焼いたらすぐに１つ（２、３つ食べちゃうときも笑）味見をしています
おいしい！と思うものをお届けしたいので
必ず、食べています
（おいしいから幸せタイムなんです！）
お砂糖を入れないとどうなったのか
感想をシェアしていきますね！
①見た目
この持っている白っぽいクッキーが
お砂糖を忘れたクッキー！比較用にちゃんとしたクッキーもおいてます！
まずは、色が全然違いますよね、、、
白ぽっくて焼き足りない感じですね
表面もざらざら！
②触感
触った感じも、なんだか、もふもふ、、ぽろぽろ壊れちゃう感じなの
枝豆の毛みたいなもふもふ感でした
↑伝わるかな？
③割った感じ
中はちゃんと層になってる！バターと小麦粉で層はできていました
綺麗な層になっているクッキーはサクッとしておいしいですよね
④味
あまくない！！ご想像の通りだと思いますが
甘くなくて、味が全然しない、、、でした
⑤香り
なし！！このクッキーはいつものあま～くて
いい香りがしなかった、、、お砂糖が香りの成分を飛ばす
役割もあるんですね！
お砂糖を入れないだけで香りもなくなっちゃうんだ！！
と驚きと発見でした
⑥食感
食べた感じは、もさもさ感
ぽそぽそ感で、一口しか食べれなかった、、、
お砂糖の役割としては
①甘さを出す
②熱の通りをよくする
③香りがでる
④焼き色を付ける
⑤食感、歯ごたえ
⑥保存性
があります
甘くするためにお砂糖入れてるんでしょ！と思っていましたが
お砂糖を忘れた生地を作ったことで
上記の役割があることを
身をもって理解できました（笑）
お砂糖を入れないクッキーだと
①白ぽい見た目、表面がざらざら
②ぽろぽろな触感
③きれいな層はできてる
④甘くない
⑤香りがない
⑥もさもさの食感
つまり、お砂糖を忘れると「おいしくない（笑）」
せっかく手作りでクッキーを焼くときは
材料を1つずつ確認して入れましょうね！
みなさんのクッキー作りのご参考になったら嬉しいです
私はほぼ毎日クッキーを焼いていて
いろんな失敗をしています、、やりやすい方法、コツも
レッスンでお伝えできるかなと思います