発酵美人料理の魅力
お料理と思考を整え、愛され一生美人に生まれ変わる魔法の発酵料理教室
井手口真由美です。
毎日ブログ 22日目！～
訪問いただきありがとうございます。
発酵美人料理の魅力
料理が苦手。というお話をよく聞きます。
分かります～
私も、とっても苦手でしたから。
毎日、レパートリーも思い浮かばないし、
レシピを見て、作ったけど、
ん？ なんか違う。。。
そして、イマイチな出来栄えに、
は～ やっぱり料理苦手！
自己嫌悪に陥る。という繰り返しでした。
でも大丈夫です！
まずは、基本の発酵調味料を作ったり、
ドレッシングやタレを手作りしていくと、
合わせ方が分かったり、
何より、「料理をすることに愛情が湧いてくる」んです。
そして、料理が楽しくなってきます。
そして、家族から美味しい！という声を聞けるようになり
より楽しく、自信もついてきます。
発酵美人料理は、ただレシピをお伝えする。
だけではなく、料理と向き合うことで、
「大切にする」という気持ちどんどん生まれる
お料理になっています❤
どんなことが学べるの？
第１章・２章
まずは、座学から
やはり発酵とはどういうことか？など
知識も大切です。
そして、発酵食を摂ることの素晴らしさなど、
第1章、２章で学んでいきます。
ここを押さえておくと、
発酵の魅力を、
周りのみんなに話したくなっちゃいます★
第３章
いよいよ、発酵調味料の基本！
塩麹・醤油麹・甘麹を実際に作っていきます。
今や、ネットを見れば作り方なんて、
沢山出ています。
それを見れば、分かるから学ぶ必要ある？
って思われると思いますが、
学びにいらしてくださる方の中には、
ネットで見て作っても、毎回味が違ったり、
美味しくなかったりします。
というお声を聞きます。
分量を変われば塩分濃度が変わりますし、
材料によっても味が変わりますし、
作ったあとの管理方法や、ちょっとした
コツや計算方法もお伝えすることによって
安定した発酵調味料を作ることができます。
料理が好きになった
料理苦手さんも、発酵美人料理を学んでいただいた後は、
料理が好きになった！とお声をいただきます。
美味しいから、お子さんや旦那さんにも
喜んでもらえるようになった！
ほんと、美味しい～と大好評です。
明日は、第４章
お料理や、スキンケアについてご紹介していきますので、
楽しみにしていてくださいね。
発酵美人料理基礎講座については、こちらから
今日も、最後まで読んでいただきありがとうございました。
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エンリッチホールフード
発酵美人A級インストラクター
思考の学校認定講師
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