個人的おすすめ二郎系5選【2024年上半期】
初めましての方は、初めまして。過去の記事を読んで頂いた方には、感謝を。蓮ノ空女学院ラーメンクラブ所属のえけあると申します。note初心者ですので温かい目でご覧ください。
今回はなんとなく思い立って2024年上半期(1月1日〜5月31日)に訪れて個人的にものすごく気に入った店をまとめていきたいと思います。
因みに私は、ラーメン二郎全店制覇2回、ラーメン荘グループ(夢を語れや歴史を刻め等)国内ほぼ全て訪問済み、その他インスパイヤ約200店舗訪問の蓮ノ空女学院ラーメンクラブの新入りですが、お時間ある方はどうぞご覧頂けると嬉しいです。
紹介の前に 乳化、非乳化とは？
よく二郎系のレポで乳化、非乳化というワードを見かけると思いますので簡単にざっくりと説明します。乳化とはスープにチャーシュー(以後“豚”)の脂や旨味がかなり溶け込んで白っぽくなっていることを言います。非乳化はその逆で豚の脂がほとんど溶け込んでおらずにスープの醤油(カエシ)が際立っていることを言います。
醤油よりも豚が際立っていてまろやかな味わい
醤油がキリッと効いています。
個人的おすすめ5選
ラーメン ヨシトミ(千葉)
まずは稲毛駅から徒歩5,6分のところにあるラーメンヨシトミ。なんと言っても濃厚乳化スープが美味すぎる。豚の旨味を最大限に引き出していて一口目では余りの美味しさに笑みが溢れて思わず小声で美味い…と言ってしまいました。ぜひ一度味わってみてください。
営業時間
火曜日一土曜日昼11時30分-14時30分 夜18時-21時
日曜日は11時30分-麺切れまで。
定休日は月曜日になります。
もみじ屋(東京)
明大前駅から徒歩10分ちょい。乳化スープに味の染みたヤサイに豚とアブラ、そしてワシワシ麺、全てが美味すぎます。ちょうど良いバランスで旨味もしっかりとした一杯です。ごっそれい🤲
営業時間
昼の部月～金11:30～14:30夜の部月～金17:00～20:00
昼夜ともにL030分前食材切れ等で早仕舞いの時もあります。定休日土日祝
ラーメン フクロウ(大阪)
JR他各線「鶴橋駅」1番出口より徒歩1分。見ての通りものすごい乳化してます。入り口の看板には「ド」乳化スープと書かれていましたがこれはもう完全にド！ド！ド！乳化スープです。濃厚で旨味がガツンと効いてくるあの味、一度食べると忘れられません。
営業時間
ランチ 11:00～14:00 / ディナー 18:00～22:00
定休日無し
ラーメン(愛知)
八田駅から徒歩10分くらい。店主がラーメン二郎出身とのことあってレベルの高い一杯です。豚やヤサイ、アブラ、麺が非乳化寄りのスープでさらに旨さを引き立てていて美味しいのでぜひ。百聞は一見に如かず！
営業時間、11時～14:30。土日祝10時～15時。水曜定休
Hi-Fat Noodle BUTCHER’S(東京)
＋豚増し1枚＋Fat Boost(別皿肉かすアブラ)
新小岩駅から徒歩10分くらい。お洒落な店構えで新鮮です。全ての旨味がしっかりしてて思わず感動しました。肉かすアブラのFat Boostも味が濃いめで食欲がさらに増すのでオススメです。
営業時間
火-金
11:00-15:30L.O. 17:30-22:00L.O.
土日祝
11:00-17:00L.O.
月曜定休
ここまでご覧頂き誠にありがとうございました。
さらにお時間ある方は私のX(from:eekkaarr_P #蓮ノ空女学院ラーメンクラブ )もご覧頂けるとものすごく嬉しいです。
皆さんも良いラーメンライフをお過ごしください🍜