☕️Vol.01 ひと息つきたい大人のためにコーヒーを淹れる｜🌏地球の縁側でおはようコーヒーを淹れてる件

毎週火曜日の朝、神奈川県藤沢市藤が岡にあるパタカラカフェでモーニングコーヒーを淹れています。

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ひと息つきたい大人のためにコーヒーを淹れる

すっかり見なくなった風景のひとつに、タバコの煙に混じってコーヒーの香りが漂う喫茶店があります。そこでは、朝からずっと新聞とにらめっこしている紳士がいたり、そうかと思えば、座ったばかりなのにひと口啜って店を出ていく忙しないサラリーマンがいたり……。　まったくもってコーヒーを味わっているとは思えない姿が見られました。

シアトル系カフェが主流になったいまも、パソコンに向かってしかめっ面している若者の横に冷めきったマグが置かれているのを見ると、コーヒーに集う人の姿は今も昔も変わりはないように思います。もしかしたら、優雅に雑誌をめくるマダムにだって、ひと息つくためにやって来なければならない理由があるのかもしれません。

ハンドドリップで一杯のコーヒーを淹れる場合、お湯を沸かしてからカップに注ぐまで、だいたい5分かかります。わたしはそれを、ひと息つく前の大切な呼吸の時間と考えます。束の間の時間を誰かにあずけ、自分のペースでコーヒーを飲むことに意味があると思うのです。ひと息つきたい大人のみなさん、パタカラカフェでお待ちしています。

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