#2 I Helped my Daughter Cook Scotch Eggs: Maico's Little Random Talks in Japanese

Here's the video for this topic: https://youtu.be/dIS4Ci1Epsg

Hello there! みなさん、こんにちは。Maicoです。
今日きょうは「Maicoのちょっとした話はなし Part2」ということで、前回ぜんかいに引ひき続つづき、ゆる〜く話はなしていきたいと思おもいます。
Hello there! Maico here.
Today, I'd like to talk casually as before, in "Maico's little random talks Part 2".

で、今回こんかいはタイトルにある通とおり、中学生ちゅうがくせいの娘むすめが初はじめてスコッチエッグを作つくるのを手伝てつだった時ときの動画どうがを見みせながら、話はなしていきますね。
So, as the title says, I'll talk about it while showing you a video of when I helped my middle school daughter cook Scotch eggs for the first time.

まずは、使つかう材料ざいりょうを料理番組りょうりばんぐみみたいに並ならべて、動画どうがを撮とってみました。
こういうのって、ちょっとテンション上あがりませんか？笑わら
First, I arranged the ingredients like they do on cooking shows and recorded a video. Doesn't this kind of thing get you a little excited? Haha.

材料ざいりょうは、卵たまごに、岩塩がんえん、マスタード、ケチャップ、にんにく、それから、小麦粉こむぎこに、パン粉こです。
左下ひだりしたの黄色きいろいのは溶とき卵たまごです。衣ころもに使つかいます。
The ingredients include eggs, rock salt, mustard, ketchup, garlic, flour, and breadcrumbs. The yellow thing on the bottom left is a beaten egg. We'll use it for the batter.

この音おと、なんかASMRとして、結構けっこう好すきです。
卵たまごをゆで卵たまごにしていきます。だからお湯ゆを沸わかします。
I really like the sound of this because it's somewhat ASMR-like.
We're going to boil the eggs. so we need to bring the water to a boil.

卵たまごは半熟はんじゅくに仕上しあげたいから岩塩がんえんを入いれて茹ゆでるんだって。
岩塩がんえんのミネラル分ぶんが白身しろみを固かたまりやすくして、その分ぶん黄身きみにあんまり熱ねつが通とおらないうちに茹ゆで上あがるから半熟はんじゅくになるんだって。
The recipe calls for adding rock salt to achieve a semi-mature consistency with the eggs. it says the minerals in the rock salt make the egg whites solidify faster, resulting in a semi-mature yolk before it gets fully heated.

でも、レシピに載のってる岩塩がんえんの量りょうを挽ひくのに、けっこう手てこずりました。
お湯ゆが沸騰ふっとうしたので卵たまごを入いれていきます。
However, we had a bit of trouble grinding the amount of rock salt specified in the recipe.
Now that the water is boiling, we'll add the eggs.

あ、動画どうがに映うつっているのは全部ぜんぶ、娘むすめの手てです。
私わたしの指ゆびは、太ふとさが指先ゆびさきまで同おなじ、というか指先ゆびさきが丸まるくてカエルちゃんみたいな指ゆびなので、今回こんかいは出演しゅつえんを見送みおくらせていただきました 笑笑
親指おやゆびの関節かんせつも太ふとめなので、ボーリングに行いくと、私わたしの親指おやゆびが入はいる穴あなのあるボールは重おもいのしかなくて、投なげるのが大変たいへんです…
娘むすめの手てが旦那だんなさんの手てに似にてくれて、よかったです 笑笑
By the way, all the hands in the video belong to my daughter.
My fingers are all the same thickness, extending to the fingertips, or rather, my fingertips are round and look like little frogs. That's why I decided not to appear in this video, haha.
My thumb joint is also thick, so when I go bowling, the only balls with thumb holes are heavy ones, making it challenging to throw them.
I'm glad my daughter's hands take after my husband's hands lol

湯気ゆげが熱あつくて高たかいところから卵たまごを入いれたので、１，２個こ殻からが割われちゃいましたね。
卵たまごの茹ゆで時間じかんは６分ぷん。
半熟はんじゅくのトロッとした黄身きみのスコッチエッグが作つくりたいんです。
食たべる時まで半熟はんじゅく状態じょうたいを保たもつには、とにかく冷ひやす！のがコツだそうです。
The steam was hot, so my daughter dropped the eggs from a height, and a couple of eggshells cracked.
The eggs should be boiled for 6 minutes.
We want to make scotch eggs with semi-cooked, runny yolks.
According to the recipe, the key to keeping them semi-cooked until you're ready to eat is to make sure they stay cool after boiling.

まずは、６分ろっぷん茹ゆでた卵たまごを、氷水こおりみずを張はったボウルに移うつして冷ひやすのが大事だいじなポイントなんですが、冬ふゆの間あいだ、冷蔵庫れいぞうこの自動製氷機じどうせいひょうきの水みずを補充ほじゅうしていなかったので、なんと氷こおりがありませんでした！
なので、慌あわてて冷凍庫れいとうこの中なかにあった保冷剤ほれいざいを出だしてきて、それでなんとか卵たまごを冷ひやしました。
First, I transferred the boiled eggs to a bowl filled with ice-cold water, and cooling them down is a crucial step. However, during the winter, I hadn't refilled the water in the automatic ice maker of my fridge, so there was no ice available!
So, in a panic, we took out some ice packs from the freezer and used them to cool the eggs.

私わたしたち親子おやこ、わりと事前調査じぜんちょうさなし、ぶっつけ本番ほんばんで何なにかし始はじめるタイプなので、こういうハプニング、けっこう多おおいんですよね 笑笑
その時ときは多少たしょう焦あせりますが、いろいろ知恵ちえを絞しぼってなんとかします。
We are the type of parents and kids who tend to dive into things without much prior research, so these kinds of unexpected situations happen quite often, haha.
We might get a bit nervous then, but we figure it out by brainstorming and using our wits.

失敗しっぱいと思おもってしまえば失敗しっぱいですが、そこで全すべてを諦あきらめてしまわずに工夫くふうして、なんとか満足まんぞくできるゴールに持もっていくのは、人生じんせいにおいて、すごく大事だいじなことなんじゃないかなぁ、と思おもいます。
If you think it's a failure, then it is a failure, but I believe that making efforts to devise ways and reach a satisfactory goal without giving up is a very important thing in life.

次つぎに気きをつけるべきことも学まなべるし、それに、わちゃわちゃと２人ふたりでなんとかしようとしている時間じかんは、後あとから振ふり返かえると、すごく笑わらえて楽たのしい思おもい出でにもなります。
We can learn from what we should be careful about next time, and the time we spend together trying to figure things out can become a really funny and enjoyable memory when we look back on it later.

なぁんて、かっこいい感かんじに言いってみれば、良いい話はなしに聞きこえますが…
皆みなさん、新あたらしいことをする時ときには、事前準備じぜんじゅんびをすることを、強つよくお勧すすめします 笑笑
Well, I know it sounds like a great story when I say it in a cool way like I just did, but…
Everyone, I strongly recommend doing some preparation before trying anything new lol

ところで、さっきから娘むすめが茹ゆで卵たまごの殻からをひたすらむいているところを延々えんえんご覧らんいただいておりますが…
By the way, I've noticed that I've been making you watch my daughter peel the shells off boiled eggs for a while now, but…

茹ゆで卵たまごの殻からを綺麗きれいにむくのって、なかなか難むずかしくないですか？え？そんなの私わたしだけ？
すぐ水みずで冷ひやして殻からを細こまかく割わったら上手うまくむけることは多おおいけど、たまにうす皮かわが白身しろみに貼はりついたままだったり、殻からを割わる時ときに一緒いっしょに白身しろみまで割われてしまうことがあって、実じつはちょっと苦手にがてな作業さぎょうの一ひとつです。
でも娘むすめは上手じょうずなので、綺麗きれいにむき終おわりましたね。
Isn't it difficult to peel boiled egg shells cleanly? What? Am I the only one who finds it challenging?
Usually, I can peel them nicely by quickly cooling the eggs in water and then gently cracking the shells into small pieces, but sometimes, the membrane sticks to the egg white, or the egg white gets accidentally broken while cracking the shell.
So, peeling eggshells is actually one of my least favorite tasks. However, my daughter is very skilled at it, and she was able to finish peeling them cleanly.

さて、ここから卵たまごに巻まく肉にくダネを作つくっていきます。
ニンニクをすりおろしているところですね。
Now, let's move on to making the meat mixture that will be wrapped around the egg. She's currently grating garlic for it.

卵たまご６個分ろっこぶんの合あい挽びき肉にくに混まぜる調味料ちょうみりょうは、塩しお 小こさじ２に、粗あら挽びきこしょう 少々しょうしょう、ケチャップ 大おおさじ２に、マスタード 小こさじ２に、にんにくのすりおろし 小こさじ２にです。
The seasonings added to the beef ground with pork for 6 eggs are 2 teaspoons of salt, a pinch of coarsely ground pepper, 2 tablespoons of ketchup, 2 teaspoons of mustard, and 2 teaspoons of grated garlic.

これを、よく練ねり混まぜていきます。
ここだけの話はなしですが、この時とき、お肉にくの混まぜ方かたが足たりなかったみたいで、食たべた時とき、少すこし味あじにムラがありました 笑笑
まぁ、美味おいしかったんですけどね。
次つぎ作つくる時ときは、もう少すこしよく練ねろうと思おもいます。
ん？次つぎ、あるかな…？
We'll knead and mix them well.
Just between you and me, it seems like we didn't mix the meat thoroughly enough at that time, so there were some uneven flavors when we ate it.
The next time I make new ones, I'll try to do it a little better.
Hmm? I wonder if there will be a next time...

肉にくダネがしっかりつくように、卵たまごに小麦粉こむぎこをまぶしていきます。
まんべんなくつけることが大切たいせつです。
半熟卵はんじゅくたまごはめちゃめちゃ柔やわらかいので、丁寧ていねいに扱あつかうことも大事だいじです。
To make sure that the meat mixture adheres well to the eggs, sprinkle them with flour. It's important to distribute the flour evenly. Additionally, handling the really soft semi-cooked eggs with delicacy and care is crucial.

ちょっと動画どうがを撮とりそびれちゃったけど、練ねり混まぜた肉にくダネを６等分ろくとうぶんにしたところです。
それを１ひとつずつ丸まるめていきます。
丸まるめたものを１ひとつずつラップの上うえで平ひらたく薄うすく伸のばしていきます。
I missed capturing this moment in a video, but here is where the kneaded meat mixture was divided into six equal portions.
Roll each portion into a ball.
Flatten the rounded meat thinly on the plastic wrap, one at a time.

娘むすめがなぜ左手ひだりてにずっと卵たまごを持もってるのかっていうと…
殻からをむく時ときにちょっと失敗しっぱいして、白身しろみが破やぶけてしまったので、置おいておくと、破やぶれたところから、黄身きみがこぼれそうだからです。
The reason why my daughter keeps holding the egg in her left hand is that she made a little mistake while peeling the shell, and the white broke through the shell. If she leaves it in place, the yolk is likely to spill out.

気きを取とり直なおして、綺麗きれいにむけた卵たまごに、肉にくダネを巻まいていきますよ。
卵たまごに肉にくを巻まくといえば、前まえに、肉巻にくまき卵たまごっていう料理りょうりを作つくったことがあります。
豚ぶたロースを半熟卵はんじゅくたまごの周まわりに巻まいて、小麦粉こむぎこをまぶして照てり焼やきにするんだけど、なかなか美味おいしかったですよ。
Let's put that aside and continue by wrapping the meat around the neatly peeled egg. Speaking of wrapping meat around eggs, I've actually made a dish called "Meat-wrapped eggs" before.
It involves wrapping a pork loin around a half-boiled egg, dusting it with flour, and broiling it with a sauce made of sugar, sweet sake, and soy sauce. It turned out to be quite tasty.

スコッチエッグの話はなしに戻もどると、とにかくスコッチエッグをうまく作つくるコツは冷ひやすことだから、ひき肉にくはこの肉にくダネを作つくり始はじめる直前ちょくぜんまで冷蔵庫れいぞうこに入いれておきました。
卵たまご６個ろっこすべてを包つつみ終おわったら、それをまた、冷蔵庫れいぞうこで冷ひやしておきました。とにかく冷ひやす！
So, getting back to the topic of Scotch eggs, the key to making them turn out really well is to keep the eggs chilled thoroughly. That's why I kept the ground meat in the fridge until I was ready to start making the meat mixture.
After we finished wrapping all six eggs, we put them back in the fridge to chill. It's important to keep them thoroughly cold!

さて、油あぶらを火ひにかけて、揚あげる準備じゅんびをしていきますよ。
お肉にくで包つつんだ卵たまごを１ひとつずつ冷蔵庫れいぞうこから出だして、衣ころもをつけていきいます。
小麦粉こむぎこ、卵たまご、パン粉こを順番じゅんばんにつけていくと衣ころもになります。
でも、揚あげ物ものをする時とき、この工程こうていはなかなかめんどくさいんです。
Now, we'll get ready to deep fry them by heating oil on the fire.
We'll take the eggs wrapped in meat out of the fridge one by one and coat them with the batter.
Dip them in flour, egg, and breadcrumbs in order, and that becomes the batter.
However, this process can be quite a hassle when making fried food.

ヒレカツを作つくる時ときなんかは、小麦粉こむぎことパン粉こはビニール袋ぶくろに入いれて、いくつかまとめてお肉にくをビニールの中なかに入いれて、袋ふくろを振ふっています。
そうすると、かなり時間短縮じかんたんしゅくできるし、周まわりに粉こなも飛とび散ちらない。
でも、今回こんかいの場合ばあいは半熟はんじゅくに茹ゆでた卵たまごがすごく柔やわらかいから、袋ふくろに入いれて振ふっちゃう訳わけにはいかなかったんですね。
だから、１ひとつずつ丁寧ていねいに衣ころもをつけていきました。
Such as when making pork fillet cutlets, I put flour and breadcrumbs into a plastic bag each, put some of the meat into the bag together, and shake the bag.
This saves time and the flour doesn't scatter. However, this time the boiled eggs were very soft and tender, putting them in the bags and shaking them was not an option.
So, one by one, I carefully and meticulously battered them.

固かたゆで卵たまごにしてしまえば、もっと楽らくだったかも知しれないけど、半熟はんじゅくにこだわりたかったから、まぁ、仕方しかたないですね。
It would have been easier if we had hard-boiled the eggs, but we wanted them to be semi-mature, so we had no choice.

さて、ようやく１ひとつ衣ころもをつけ終おわったので、揚あげていきますよ。
油あぶらのパチパチっていう音おとって、なんだか食欲しょくよくをそそりますよね。
いい音おと。
Now that we've finished battering one, let's go ahead and fry it up.
The crackling and sizzling sound of the oil is so appetizing, isn't it?
It's such a comforting sound.

はい、やっと揚あげ上あがりました！ここまで本当ほんとうに長ながかった～！
念願ねんがんの、半熟卵はんじゅくたまごのスコッチエッグ！一応いちおう成功せいこうしたんじゃないかな？
Yes! We're finally done! It's taken quite a while!
We made scotch eggs using half-boiled eggs, which was our hope.
I believe we made it!

はい！ということで、今回こんかいは料理りょうりを作つくっている動画どうがを見みながら説明せつめいする動画どうが、説明せつめいしながらお話はなしする回かいでした。どうでしたか？
自然しぜんに話はなすように、心掛こころがけたつもりではいるんですけれど、ま、内容ないようが料理りょうりの説明せつめいが中心ちゅうしんなので、ちょっと普通ふつうに喋しゃべるよりかは硬かたいというか、説明口調せつめいくちょうになっていたかなぁ、と思おもいますが、リスニングの(練習れんしゅうの役やくに、少すこしは立たつでしょうか？
Okay! So, this was the video where I explained the food while watching the video of us making the food, and where I talked about it while explaining it. How was it?
I tried to speak naturally, but since the content was mainly explanations of food, I think my tone was a bit stilted or more explanatory than normal.
Having said that, I hope it helps your listening practice at least a little.

え～、また次回じかい、お喋しゃべりする動画どうが、なんかいいm、いい案あんがあったら、また録とってみようと思おもいます。
それじゃあ、今回こんかいはここで終おわりです。
あ、話はなした内容ないようは今回こんかいも、日本語にほんごと英語えいご、両方りょうほうで書かき起おこしてnoteというサイトに載のせてあります。
リンクは概要欄がいようらんに貼はってあるので、そこから飛とんでみてください。
書かき起おこしたら、かなり長ながかったんですけれど、少すこしずつ聞きいて、読よんでみてください。
じゃあ今日きょうはここで終おわりです。聞きいてくれてありがとう。またね～！
Well, I'll try to record another talk video next time, if I have some good m, good ideas to talk about.
So, that's it for this time.
Oh, I have also transcribed the content of the talk, both in English and Japanese, and posted it on a website called "note".
The link is in the description of the video, so go jump to the link from there.
The transcription is quite long, so I recommend you listen and read it little by little.
Well, that's it for today. Thanks for listening. See you later!