東京で北海道気分！濃厚えびが香る「えびそば一幻」で味わう極上ラーメン
1. えびそばのこだわり
「えびそば一幻」のスープは、大量の甘えびの頭部を丁寧に煮込むことからはじまります。
毎日コトコト煮出すことで抽出される甘えびの濃厚なエキスが、スープに奥深い旨味を与えているのが最大の特徴。
さらに仕上げには、独自製法でつくった「えび油」とスープ、背脂を中華鍋で炒め合わせることで、えびの香りとコクをぐんと引き立てた“えびスープ”が完成します。
2. メニュー・スープの選び方・価格
えびそばは「えびしお」「えびみそ」「えびしょうゆ」の3種類で、麺は太麺・細麺から選べます。
塩のまろやかさを活かした「えびしお」、北海道味噌の風味豊かな「えびみそ」、えびの旨味を醤油の香ばしさで引き立てる「えびしょうゆ」と、いずれも個性豊か。
スープは、えびの風味をストレートに味わいたい方向けの「そのまま」、ほどよくとんこつをブレンドした「ほどほど」、さらにとんこつの割合を高めた「あじわい」の3種類から選べます。
トッピングなしの場合はどれも950円です。
3. 東京で楽しめる店舗とスカイツリー店訪問
札幌の総本店をはじめ、「えびそば一幻」は東京にも展開しています。
スカイツリー店、新宿店、八重洲地下街店で、北海道直送の濃厚えびラーメンを味わうことが可能です。
今回はスカイツリー店を夕方5時頃と早めの時間帯に訪れたため、行列に並ぶことなくスムーズに入店できました。
混雑を避けたい方は、時間帯をずらすのがおすすめです。
4. 実食レポ：えびみそ「そのまま」
7年ほど前に新千歳空港で食べて以来でしたが、変わらぬ美味しさに感動。
濃厚なえびのコク深さを存分に味わえ、思わずスープまで飲み干してしまいました。
えび好きな方や、ガツンとコッテリしたラーメンが食べたい方にぜひ試していただきたい一杯です。
5. まとめ
「えびそば一幻」は、東京にいながらも本格的な北海道の濃厚えびスープを楽しめる貴重なお店。
麺の太さやスープの種類を選んで、自分好みにカスタマイズできるのも大きな魅力です。
ぜひ一度足を運んで、北海道の味を満喫してみてください。
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