【PONGLISH! #017】 "chop" まな板も包丁も！刻む動作から広がる表現の世界 / 英語×レシピ編
Hello Japan from Australia!
ケアンズからお送りしています、ゆずぽんの「学び直し英会話フレーズ100！」
今回は「英語×レシピ編」として、料理本やレシピで使われる英語表現をご紹介していきます。私が料理に興味を持ったのではありません。
「英語学習は好きなことから！」をモットーに、英語の個別コーチングをしているのですが、生徒さんの一人がレシピ本に取り組んでいたため、なんちゃってコラボとして始めたのがこのRecipe Editionです。
『塾講師10年の知識』と『現地での実体験』を組み合わせ、お料理の即戦力になるフレーズをお届けしますので、お楽しみに！
【Cultural Bites】と題して、【Today's Phrase】に関連した日本と西洋の食文化の違いや、日本独特な食文化の英語表現なんかも解説していきます🍚
Let's enjoy Ponglish!
【Review】
昨日は"slice"について学びましたね。
日本語の様々な「〜切り」が、英語では"slice"一つでまかなえることを見ました。 今日はもっと細かい切り方の表現を見ていきましょう！
【Today's Phrase】
"chop the garlic"
にんにくをみじん切りにする
包丁を上下に動かして細かく刻むこの切り方、特にハーブやにんにく、玉ねぎなどによく使われます。
使用例：
A: "Should I mince or chop the garlic?"
B: "Just chop it finely, that's good enough."
A: にんにく、みじん切りにする？それとも刻む？
B: 細かく刻んでくれれば十分だよ
実際のレシピより：
"Finely chop the onions and garlic until they're about the size of corn kernels."
（玉ねぎとにんにくをコーン粒くらいの大きさになるまで細かく刻む）
【Aha! Moments】
"chop"は日本語の「刻む」に近い表現です。
特に面白いのが関連する道具の名前ですね。
chopping board（まな板）
特にイギリスでよく使われる表現です。アメリカではcutting boardchopping knife（包丁）
herb chopper（ハーブ用の刻み包丁）
チョッパーってchopperだったんですね。何を刻むんでしょうか、あの青鼻トナカイ…。
また、包丁を上下に動かす動作から、手を包丁に見立てた空手の「チョップ」、プロレス技の「チョップ」 も同じ語源なんです！
使い分けのコツ：
roughly chopped：ざくざく切り
chopped：一般的な細かさ（あらみじん程度）
finely chopped：みじん切りくらいの細かさ
minced：極細かく刻む
刻み方も色々ありますね。
【Cultural Bites ～和と洋の食文化～】
今日は、「刻む」という作業の違いを見比べてみましょう。
日本の場合：
みじん切り：均一な細かさが重要
あらみじん：粗めだが、ある程度揃える
包丁を横に滑らせるように動かす
欧米の場合：
chopped：サイズは多少不揃いでもOK
包丁を上下に動かすリズミカルな動き
効率重視の切り方
微塵切りというと、私の中ではやっぱり玉ねぎが最初に思い浮かびますね。
面白いことに、 最近は"chopped salad"（みじん切りサラダ） という新しいスタイルも人気になっています。
和洋の切り方文化が 融合している例かもしれません。
【Let's Try!】
では、練習問題にチャレンジしてみましょう！
①にんにくを細かく刻む
"( ) ( ) the garlic."
②A: How should I cut these herbs?
B: "Just ( ) them ( ), they don't need to be too fine."
A: このハーブどう切ればいい？
B: ざくざく切りでいいよ、あまり細かくなくていい
③料理の手順説明
"( ) the onions and celery ( ) before making the sauce."
ソースを作る前に、玉ねぎとセロリを細かく刻んでおく
ヒント：①③は"finely"を使って細かく刻むことを表現してみましょう！
【Answer】
①"the garlic."
にんにくは細かく刻むのが一般的です。
②A: How should I cut these herbs?
B: "Just roughly chop them, they don't need to be too fine."
"roughly"を使うことで、ざくざく切りを表現できます。
③"Chop the onions and celery finely before making the sauce."
細かく刻んだ野菜がソースのベースになりますね。
今日のフレーズで、様々な「刻み方」の表現ができるようになりましたね！
💡 "chop"が使われている面白い表現、見つけましたか？ コメント欄で教えてください！
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このシリーズは、実は私の英語コーチングの生徒さんが投稿している「Today's learning」から着想を得ています。
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Today's lesson is over. Thank you for reading! Chop chop, see you tomorrow! Have a happy day with Ponglish٩( ᐛ )و